甲状腺不要吃太多含碘的食物，例如干贝、水母、海参、海带、龙虾、甲鱼、色彩、紫菜、卷心菜、豆芽、卷心菜等。
患者可多吃富含维生素和纤维素的绿色蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜。另外，还吃很多提高免疫力的食物，比如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏苡仁、红枣、山药等。甲状腺结节发生时，饮食上要严格控制，多吃清淡、营养、易消化的食物。例如米汤、果汁、米粥、烂面等。别忘了不吃生的、油的。必要时，建议患者到正规医院就诊。
甲状腺结节不能吃的蔬菜比较少，比如十字花科蔬菜，其他没有明确的规定。
甲状腺结节即甲状腺内部肿块，会因为吞咽动作，随着甲状腺上下左右运动，在临床中较为普遍。一般来说，大多数情况下甲状腺癌在临床上比较常见，而大部分人认为甲状腺囊性增生则相对较小一些。饮食上要注意减少辛辣刺激性食物的摄入，减少油炸、油腻的食物，努力戒烟戒酒，由于十字花科蔬菜，能分泌硫氰酸类物质，刺激甲状腺肿大，所以还要远离这类食品。
孕妇不能吃的蔬菜一般包括寒性蔬菜、变质食物等。
1.寒性食物：茄子、马齿苋、木耳等都是比较寒性的食物，很有可能会导致拉肚子，如果是脾胃虚弱的话就不要吃了，而且还会引起胎儿的子宫收缩，从而导致某些副作用。
2.变质蔬菜：另外，长时间存放的马铃薯，如果是发了绿的，就别吃了，因为它含有很多的生物碱，会导致人体的毒性。此外，菠菜中的草酸含量很高，对孩子的生长和生长也会造成一定的负面作用。
甲状腺病人不能吃的蔬菜比如紫菜，海带及海鲜，其他的饮食没有太大禁忌的，可以吃萝卜和圆白菜，宜多吃含碘量高的食物及补充维生素，宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。
甲状腺炎患者不要吃十字花科类蔬菜。
不仅仅是甲状腺炎的患者，发生在其余种甲状腺疾病时也不要吃十字花科类的蔬菜。因为已知十字花科的蔬菜会加重原有甲状腺疾病的病情，也会影响甲状腺本身的功能。甲状腺炎的患者需要忌食十字花科类的蔬菜如西兰花，甘蓝菜等，以及甲状腺功能亢进症时期海带、紫菜、海藻等含碘多的蔬菜。碘摄入过多会加重原有病情。
甲状腺结节可以吃萝卜和圆白菜，宜多吃含碘量高的食物及补充维生素，宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。甲状腺结节禁食忌辛辣刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒，花椒、辣椒、葱、桂皮等。
