糖尿病的根源在肝上。
肝脏不好可能会导致糖尿病。糖尿病分为1型和2型。1型糖尿病患者免疫系统异常，胰岛素细胞被破坏，失去调节血糖的功能。二型糖尿病与不良饮食、缺乏锻炼和基因缺陷有关。正常血液中多余的糖会转化为糖原储存在肝脏中。一旦肝功能异常，如脂肪肝引起的肝硬化，肝功能受损，糖原不能正常转化，血糖含量高，就可能发生糖尿病。
肝瘀可能会引起血糖升高，通常被称为肝源性糖尿病。
这可能是由于肝组织广泛损伤，肝细胞使用葡萄糖合成肝糖原的能力下降，血糖升高。其次，肝功能损害导致胰高血糖素肝内失活减弱，血糖升高。再次，大量肝细胞损伤，肝细胞膜上胰岛素受体数量减少，胰岛素抵抗恶化，血糖升高。此外，可能发生肝脏病变时，高醛固酮血症常继发，钾过多可抑制胰岛素分泌，使血糖升高。因此，肝功能异常，血糖升高时，应注意排除是否为肝源性糖尿病。肝硬化患者约20%~40%存在肝源性糖尿病。如果有肝硬化的话，还要注意排除是不是肝源性糖尿病，及时治疗肝脏病变，才能达到改善的目的。
糖尿病可以吃猪肝。
猪肝含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，能为人体造血提供原料，促进生长发育的组织更新。而且猪肝含有大量的维生素a，经常食用可以改善眼疾的状况，治疗夜盲症。糖尿病可以吃猪肝。但猪肝的胆固醇含量较高，每100g猪肝中约有288mg。不仅是猪肝，他动物的内脏，如鸡肝、羊肝等，胆固醇含量都很高。因此，猪肝虽然对血糖影响不大，但容易影响血脂，使低密度脂蛋白升高，加重动脉粥样硬化的发展。所以糖尿病人要少吃猪肝。
脂肪肝会导致糖尿病的。
糖尿病与肝脏关系密切，肝脏是葡萄糖的储存库，也是胰岛素作用的器官之一。肝脏对血糖的调节取决于血胰岛素水平及其对胰岛素的敏感性。肝脏也可以自己认识葡萄糖，这就是所谓的糖的益生元效应。在食物极度匮乏的情况下，这个功能对于保命非常重要。脂肪肝患者会影响糖代谢，从而导致糖尿病。治疗糖尿病，饮食控制要以加强运动为主。
糖尿病脂肪肝是一种常见的有糖尿病的人，需要将其控制在一个正常的血糖值，以达到控制脂肪肝的目的。
如果患者的血糖不超过标准，那么对于脂肪肝的处理就和普通的脂肪肝没什么两样。对于普通的脂肪肝，如果有长期过量饮酒的人，就必须戒烟，过度的肥胖症患者要严格的控制自己的饮食，以达到减肥的目的。对于已经出现了肥胖的糖尿病人，要进行有效的治疗，使其保持在一个合理的水平，同时要注意合理的膳食。提高蛋白质，高维生素，低糖，低脂肪，避免食用动物脂肪。此外，还需要适当的锻炼，以促进身体的脂肪消耗。上述情况均能达到较好的疗效。