糖尿病一般是不能吃老南瓜的。
老南瓜的营养价值比较高，但是里面的糖分比较多，主要是因为南瓜的生长时间比较长，里面的水分几乎都被榨干了，剩下的淀粉也比较多。如果是因为淀粉被消化后变成糖被血液吸收，那么就会引起血糖的上升。
新鲜的南瓜含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，减轻便秘，可以适量吃。
南瓜是一种普通蔬菜类食物，糖尿病人是可以适当吃的，但是需要注意进食的量。有些糖尿病人误以为南瓜可以治疗糖尿病，所以大量的吃南瓜，量不加限制，就会引起血糖明显升高，或者血糖波动的情况发生。
糖尿病患者可以适量吃南瓜，但一定要控制食量。
糖尿病是一种血糖升高的慢性代谢性疾病。除了药物治疗，还要注意生活方式。糖尿病患者的饮食控制强调总量和总热量的控制，包括血糖的控制。建议吃低血糖指数的食物。南瓜的血糖指数为75，在营养学上可以认为是高血糖指数的食物。吃了之后血糖会明显升高波动，对糖尿病患者有不良影响。所以不建议多吃南瓜，最好不要吃。吃南瓜不能降血糖，糖尿病患者吃任何蔬菜水果都要注意自己的血糖指数。或者去找营养专家咨询，了解一下什么食物适合自己，什么食物不适合自己。
糖尿病患者能吃南瓜。
南瓜中含有降低血糖的物质，所以，在日常生活中，糖尿病患可以南瓜，不用再考虑到会导致血糖上升，还能补充一些对人体有好处的营养物质，是一种很好的治疗方法，少吃一些主食。不过，要知道，虽然南瓜中的营养成分很丰富，对人体的作用也很大，但并不能完全取代药物的作用，只能起到辅助作用，而不能成为一种干扰，要适度地食用。
患者可以在医生指导下使用门冬胰岛素注射液、德谷胰岛素注射液等药物进行治疗，能够控制血糖。
糖尿病是可以吃南瓜的，南瓜中的钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，南瓜中的铬能改善糖代谢，适量食用，对糖尿病有益。南瓜还有利水功效，对改善糖尿病并发肾病者的水肿症状有利。