糖尿病能吃豆丝的。
豆类营养价值高，纤维多，能使人产生饱腹感，稳定血糖，甚至降低胆固醇。此外，豆类是蛋白质的优质来源，饱和脂肪含量低，因此是糖尿病患者的良好饮食。专家还表示，豆类也是钙的重要来源。半杯白豆可以为人体提供100毫克的钙，可以补充人体所需钙的10%。可见，糖尿病患者吃豆类不仅可以稳定血糖，还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。因为豆子的品种很多。
糖尿病可以吃煮豆丝。
因为煮豆丝含糖量低，所以糖尿病患者可适当食用。糖尿病患者的饮食必须清淡。不能总是吃生的凉的、辣的、油腻的东西。另外，尽量不要吃海鲜。而且，不能吃很多含糖量高的东西。否则，患者的病情会进一步恶化。在此期间，一定要有良好的生活习惯。另外，必须有良好的生活习惯。不要总是紧张，不要烦躁。有了这些不良的精神因素，就有利于病情的康复；决定在此期间控制血糖的上升；有需要的话，可以和胰岛素、降糖药等具有降血糖效果的药物一起进行治疗；只有控制好原发性疾病，才能更好地治疗。
糖尿病不可多食用土豆，藕，白薯糖分含量高，所以要少吃，豆类食蚕豆，豌豆蛋白质含量高，糖分含量少，所以可以多食。因为糖尿病主要是血糖高，所以含糖量高的食物都要少吃。严格控制饮食的摄入量，用降糖药控制血糖，这样延缓并发症的发生，监测血糖，进行适当的运动锻炼。
糖尿病可以吃土豆但是要少量。
土豆当中的淀粉含量比其他的绿色青菜要高很多，所以在食用土豆这个问题上糖尿病的患者是受到一定限制的，因为吃的土豆太多有可能会导致血糖的明显升高，所以在临床上我们一般会嘱咐患者类似于土豆，山药，藕等淀粉类比较高的蔬菜建议少吃，糖尿病患者蔬菜的选择上以绿叶的青菜为主，绿叶子的蔬菜相对来说含的热量比较低对血糖影响也更为小一点。
糖尿病病人是可以吃土豆丝的，因为土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压病人食用。