山药不仅有防治糖尿病的功效，而且对糖尿病患者有一定的好处。
山药可以滋阴补肾，但糖尿病患者不宜过多使用，因为山药的主要成分是淀粉，很多碳水化合物代谢后会分解成葡萄糖，所以也会影响患者血糖的变化。建议糖尿病患者每天进食山药不超过100g，主食也要相应减少。平时也可以多吃山药，炒、蒸、煮着吃都是可以的。
常吃山药可以治糖尿病，山药有止渴生津的作用。治疗虚损型糖尿病的中医方剂，常将山药单独使用或与其他药物配伍使用，效果较好。
糖尿病吃山药有一定的好处，比吃大米和白面好。糖尿病患者不禁止限量进食。建议患者可以多吃粗粮和杂粮。山药是一种粗粮，所以可以用来拌米饭和白面，或者代替米饭和白面作为主食。一定要把山药当主食吃，不能当炒菜吃。注意山药的烹饪方式，避免高油高盐，最好少油少盐，不要额外添加糖、蜂蜜等会升高血糖的调料。另外，一定要注意控制量。每种主食的生重不能超过二两。有时候患者吃粗粮后不注意控制量，可能会导致血糖升高过快。
山药不能治糖尿病。
山药对人体降血糖没有帮助。相反，山药中含有淀粉，食用山药后会对血糖产生一定的影响。糖尿病患者可以吃山药，但需要算在总热量里。它含有来自山药的植物粘蛋白，对糖尿病患者更好。这种植物粘蛋白可以帮助患者调节肠胃功能，滋养脾胃。山药中含有植物多糖，可以帮助糖尿病患者提高免疫力，有补气的作用。所以糖尿病患者可以吃山药，但是不能认为山药可以降血糖，或者用山药代替平时的常规措施和药物来降血糖。
山药对糖尿病人来说降不了血糖，只是一种普通的蔬菜。
不能作为糖尿病人降低血糖的手段，也不能认为可以减少或治疗糖尿病并发症。山药含有一些淀粉、蛋白质和脂肪，但也含有丰富的维生素和矿物质，糖尿病患者可以食用，但量要适中。有时候山药吃多了，里面的淀粉含量就多了，摄入过多可能会导致血糖进一步升高。另外，有些患者吃了山药后发现血糖比以前低了，认为山药有主动降血糖的作用。事实上，这种观点是错误的。
牡丹籽油中的-亚麻酸可以促进胰岛素细胞分泌胰岛素，维持血液中胰岛素的稳定性，从而降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感性，减少胰岛素拮抗作用。
一旦患上糖尿病，肌肉中脂肪的分解就会加速，脂质代谢紊乱会导致脂质增加，引起动脉硬化、高脂血症、脂肪肝、高血压等并发症。另外，脂肪的过度分解会产生酮体。例如，超过人体利用率极限的酮体，大量蓄积在体内会引起酮症酸中毒。-亚麻酸可以调节人体脂质代谢，抑制并发症，减少酸和酮中毒的机会。-亚麻酸还可以保护和增强人体器官和神经系统，对糖尿病患者非常有益。