糖尿病人可以吃山药。
其实山药含淀粉较多，也就是碳水化合物，相当于米饭和面条中所含的碳水化合物，但山药是一种粗粮，所以糖尿病人可以吃山药。但是一定要算在一天饮食总能量的中间，不能吃到一定量的主食，再加山药，不然这个数额可能会超过。山药对糖尿病人其实挺好的，建议吃，但是一定要算在总能量里，不能食用过多，否则，可能会适得其反。
糖尿病患者可以吃山药，特别是铁棒山药或山药。
中药认为山药有激活脾脏和补充肾脏的作用，但山药的主要成分是碳水化合物和淀粉，可以提高血糖。因此，糖尿病患者吃山药时，应适当减少主食量。例如，做饭的时候偶尔会有一点山药，这种时候不需要减少股票。但是，如果多吃山药，就要减少主食的摄入。例如，一顿饭要吃两两个馒头。现在山药吃多了只能吃一两个馒头。也就是说，减少相同量的碳水化合物摄入，糖分就不会上升。
糖尿病是可以吃山药的。山药这种食物从中医的角度来分析能健脾胃，而且能调理人体的胰岛素分泌，缓解糖尿病导致的口渴，胃部不适以及全身乏力等症状有很好的帮助，而且山药这种食物属于药食同源的，既可以当做药品，又可以当做食品，可以用作食疗的方法来调理身体。但是在使用的时候要注意控制饮食量，不宜一次性吃的太多。
有糖尿病的人可以多吃些山药，同时也可以用来代替一些主要的食物，以确保饭后的血糖保持在一个相对平稳的范围内。
另外，糖尿病人还应该知道，山药中的营养物质很多，可以用来代替一些主要的食物。另外，患有糖尿病的人可以多吃些其它的食物，比如南瓜，红薯等，以确保病人的饮食更加的全面和平衡，有利于患者病情的恢复和身体健康。
山药具有健脾、除湿、益气、益肺、补肾固精的功效。山药含有大量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。山药含有可溶性纤维，可延缓胃中食物的排空控制，餐后血糖升高也有助于消化和降低血糖，糖尿病病人可以服用。它适合糖尿病病人。