糖尿病控制饮食一方面要控制每天摄入总热量;另一方面,碳水化合物、蛋白质、脂肪三种营养素也有一定的比例。
具体来说,碳水化合物主要指谷物,每天可以吃200-300g。根据患者的体型选择,超重肥胖者可以少吃,200-250g;每天;体型正常的人可以吃250-300g;瘦子可以适当多吃一些食物。主要是指谷物和土豆,尽量吃粗粮和面粉米饭一起,而不是粥,各种含糖饮料和零食。蛋白质每天可以吃一个鸡蛋和300ml牛奶,每天150-200g瘦肉,尽量吃鱼肉鸡肉等白肉,少吃猪牛羊等红肉,不吃动物脂肪,尽量使用植物油,多吃新鲜蔬菜,每天吃一斤蔬菜,特别是绿叶蔬菜等深色蔬菜。
临床糖尿病患者需要严格的饮食控制,有利于血糖的稳定控制。主要可以这样吃。
1、碳水化合物的选择。建议选择全麦或粗馒头、馒头、薄煎饼或面条。最好不要选择精制的大米、饼干和甜点。因为全麦饺子、面条中含有大量纤维,有助于减缓葡萄糖的吸收,控制血糖。
2、蔬菜选择。建议选择白菜、油菜、菠菜、豆芽、豆芽、芹菜、西葫芦等绿色蔬菜。最好不要吃土豆、莲藕、山药和红薯。如果以土豆、山药、莲藕为主食,就要同时减少馒头、馒头、煎饼等其余主食的摄入。
3、不建议吃饮料、米粥、米粥、八宝粥、黑米粥等粥。粥的糊化程度比较高,吸收速度快,对血糖影响很大,所以不建议吃粥。最好吃纯牛奶、纯豆浆等含糖量低的饮料。
妊娠期糖尿病饮食要控制一天的总热量。
把一天的食物分成5~6顿饭。因为一次吃大量食物会迅速提高血糖,两餐间隔太长,容易出现饥饿酮体。在每餐后一天总热量摄入不变的情况下,每餐的食量减少,血糖上升相对较低,相对稳定。可以选择五谷、根、豆等杂粮作为主食。选择血糖生成指数相对较低的水果(草莓、苹果、橙子、猕猴桃等),富含水溶性纤维、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜。蛋白质的量必须足够。
糖尿病饮食控制的目的如下:
1.纠正代谢紊乱,糖尿病患者的代谢紊乱可以通过饮食来控制,合理的饮食可以达到控制血糖和血脂。
2.降低胰岛负荷,控制饮食,可以使胰岛细胞得到休息,恢复部分功能。
3.控制饮食可以促进自我消耗,减少多余脂肪,增强胰岛素敏感性,降低血脂,减少心血管疾病的危险因素。
4.降低餐后血糖,控制饮食可以降低餐后血糖,反馈可以减少对胰岛的刺激,有利于胰岛功能的恢复。
5.能很好地控制血糖,降低糖化血红蛋白水平,延缓和预防糖尿病并发症的发生和发展。
糖尿病饮食的原则是低盐低脂饮食也要有规律定量的进餐。
避免吃高脂肪、高热量的食物,如油炸食品,脂肪动物内脏要限制,蔬菜等热量少、纤维素多的食物要多吃。食物类的食物要定量吃。一般食物类食物一天大约半斤到6两左右,可以根据运动强度、身高、体重进行调整。一般每餐食物在1~2两左右。吃少量的瘦肉、鸡蛋、牛奶等蛋白质食物。一般每日总热量在1200~1800大卡左右,要根据身高体重和运动强度进行调整。合理的饮食意味着血糖控制得很好,体重也能维持在正常范围内。
糖尿病患者必须严格控制饮食,并采取以下措施:
1、饮食清淡,忌甜腻、辛辣食物,忌烟酒。
2、少喝或不喝粥,多喝白开水、绿茶、苦丁茶、菊花茶等。
3.少吃油炸和咸的食物,少吃带馅的食物,如饺子、馄饨、菜饼、馒头等。
4.避免暴饮暴食。建议吃七顿饱饭。多吃苦瓜、苦菊、生菜、菠菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、豆腐等食物。
5.适当吃新鲜水果,如苹果、猕猴桃、樱桃、橙子、雪梨、柚子等。两餐之间最好少量食用,血糖控制不好尽量不吃。