西洋参对糖尿病有以下作用。
1、辅助低血糖。西洋参富含西洋参皂苷、多糖、黄酮、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等多种有效成分。其中皂苷对人体血糖水平有双向调节作用，可降低高血糖，提高低血糖水平。西洋参具有生津止渴、养阴的功效，可以缓解糖尿病口渴的症状。
2、增强免疫力。西洋参的有效成分是西洋参皂苷，有助于提高免疫力，减少感染引起的交感神经兴奋引起的糖上升作用。
并发症的预防和治疗。西洋参有助于降低血脂和血清过氧化物酶活性，减少凝血，防止动脉硬化，保护心血管系统，增强心肌收缩功能，治疗心律失常或心肌缺血，预防糖尿病合并心脑血管疾病。
西洋参对糖尿病的作用可降低过高的血糖，西洋参富含西洋参皂苷、多糖、黄酮类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及微量元素等多种有效成分。其中的皂苷对人体血糖水平有双向调节作用，又可升高较低的血糖水平。西洋参属于纯中药具，有益气、滋阴、生津止渴的功效，常用于治疗阴虚火旺型糖尿病。
糖尿病人可以吃西洋参片。
糖尿病患者多数会有不同程度免疫力降低，适当食用西洋参片，一定程度上能达到增强病人免疫力，因此，糖尿病患者服用西洋参片是很有必要的，糖尿病患者除可服用西洋参片如人参、党参等外，糖尿病患者亦可食用，但应该看到，西洋参片之类的东西，从某种程度上来说，能够起到提神醒脑的效果，因此，若大量服用西洋参片，很可能使糖尿病患者晚上难以入眠，病人如晚上难以入眠，可使病人升糖激素增高，进而对糖尿病患者血糖产生影响。另外还有一种情况就是，很多糖尿病患者因为长期服用降糖药物而造成了耐药性或者其不良反应。
因此，糖尿病患者虽能服用西洋参片，不过还是限定一个数量为好，勿大剂量食用西洋参片。
糖尿病人可以在饭后一两小时后吃一些西洋参粉。西洋参里面含有的皂甙成分有助于降低血糖和增加免疫力。在体内能快速分解吸收的食物，具有较高的升糖指数，如面包、馒头、米饭、土豆等，而蔬菜、水果和豆类食品则具有较低的升糖指数。
西洋参对糖尿病患者的健康有好处。
西洋参可以控制血糖。对糖尿病患者可以起到一定的稳定作用。在治疗糖尿病的过程中，适当吃西洋参可以使患者的身体更加健壮。西洋参可以养精蓄锐，还可以清热生津。糖尿病患者大部分体质虚弱，肾气不足，所以吃西洋参可以起到调节阴肾的作用。吃西洋参还有助于糖尿病患者缓解口腔干燥的各种症状。