如果有糖尿病，可以适当吃豆腐。因为豆腐的糖上升指数在42左右，属于低GI食物(GI55)。
不同食物的血糖指数(GI)不同。GI越高，饭后血糖上升越快，越容易引起血糖波动。血糖高的人最好选择低GI食物(GI55)，对血糖波动的影响最小，有助于降低血糖或减少血糖飙升的机会。豆腐不仅血糖生成指数低，而且富含蛋白质、维生素等营养物质和钙、磷、铁等矿物质。适量摄入也是糖尿病患者的优质营养来源，对健康有好处。
糖尿病的人可以多喝豆腐汤，多食用豆腐，避免出现血糖上升，因此并没有什么副作用。
另外，豆腐也是一种很好的补充维生素。豆类食物中富含蛋白质，维生素和各种微量元素，可以通过食用豆腐来补充身体所需的各种氨基酸，从而提高机体的免疫力。此外，糖尿病的人可以多食用大豆，多食用绿色的蔬菜，多食用含有丰富的膳食纤维的粗谷物，注意保持平衡。不能食用高脂肪的食品，不能食用含有高热量的食品，也不能食用过多的盐。
糖尿病患者可以吃豆腐。
豆腐富含蛋白质、植物蛋白质、钙等营养成分。但是，有些糖尿病患者吃豆腐时要注意。糖尿病患者可以经常并发高尿酸血症等代谢障碍。这种病人甚至有痛风的人。豆腐或豆制品要适量吃。另外，最好在病情明显好转的情况下吃。另一方面，一些糖尿病患者还患有糖尿病肾病，如大量蛋白尿和肾功能损伤，肌质也很高。在这种情况下，植物蛋白不是优质蛋白质，所以尽量不要吃。吃太多这种食物，如豆腐、豆浆等，会累积体内代谢物，加重肾脏负担。
糖尿病患者可以吃大豆腐。
除了严重的肾病外，糖尿病患者对豆腐没有什么禁忌。吃豆腐可以预防心血管疾病，保护血管，改善血管环境。另外，吃豆腐可以提高记忆力和智力水平，特别是老年糖尿病患者。可以提高女性患者的雌激素，治疗糖尿病引起的骨质疏松症，改善更年期症状。相对来说豆腐更适合中国人。能补钙，好处很多。结论豆腐对糖尿病患者有很多好处，但不能吃太多。
可以吃豆腐。
而且豆腐是糖尿病患者补充蛋白质的理想食品，不会出现并发症。一般豆腐都是大豆加工而成的。经过加工，去除了豆类中的胀气因子和其他不利于消化的因素，所以有利于消化吸收。大豆富含优质蛋白质，脂肪和碳水化合物比例较低。吃豆腐时，建议使用少油的烹饪方法，如煮、炖、凉等。不建议炒或炒。因为糖尿病人吃太多油，也会影响血糖水平。
糖尿病病人可以吃锅塌豆腐。
糖尿病患者对豆腐不太忌讳。吃豆腐可以预防心脑血管疾病，保护血管，改善血管内环境。另外，吃豆腐可以提高记忆力，改善智力水平，特别是中老年糖尿病患者。而女性患者有望改善雌激素、治疗糖尿病引起的女性骨质疏松、改善更年期相关症状。相对而言，豆腐适合中国人，可以补钙，好处很多。综上所述，豆腐对糖尿病患者有很多好处，但不能多吃。