咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
急性咽炎在半个月左右的时间内就能够自愈，并且是在自愈的这一个过程中，还需要病人对饮食习惯、生活习惯等多方面注意才能够如此快的。而且急性咽炎拖得太久是有可能转变为慢性的，所以病人在出现急性咽炎了之后，是需要进行及时的治疗。
主要是咽部感染细菌或病毒导致局部炎症性改变，炎症反复不愈可导致慢性炎症，表现为咽喉干燥痒、咽喉痛、时有异物堵塞感、时有干咳无痰或有少量粘液。可以口服消炎类药物及含片，配合雾化吸入治疗效果更好的。多饮水，忌食辛辣、刺激、生冷的食物。饮食多样化，多食含维生素较多的蔬菜，起居劳作有度，注意劳逸结合。
幼儿咽炎需要抗病毒治疗。幼儿咽炎症状有咽喉红肿溃烂，食欲差，伴有发热，反复不退，多有细菌或病毒引起，治疗上需要依据血常规中提示是细菌感染还是病毒感染，如果是病毒感染，需要药物感染治疗。
慢性咽炎是很难治好的，慢性咽炎的治疗主要是以去除病因为主，需要减少进食辛辣刺激性食物，避免接触粉尘及刺激性气体，戒除烟酒，应用各种中药成分的含片。多食用一些新鲜的蔬菜水果，因为富含有维生素，对于缓解症状特别有用，也能够起到理气化痰，清热解毒，生津润肺的作用。
咽炎片并不适合所有的患者，因每个人的体质不同，本身脾胃虚弱或并发有其他疾病的患者，不建议自行使用药物，以免加重病情，引发不良反应。具体用药请结合临床，由医生面诊指导为准。