吃鸡蛋是不会使体内的胆固醇增高的，人体每天需要胆固醇维持身体的正常新陈代谢，只要不要过度的食用胆固醇过高的食物，一般是不会引起胆固醇过高的，食后蛋中胆固醇由于消化吸收等原因不能完全被人体吸收利用，再加上血浆和组织间胆固醇的平衡过程，以及分解代谢和排泄等原因。
适量的吃不会引起胆固醇高的，经常食用鹅蛋或鸡蛋，有利于降血脂、保护心脏和促进脑部发育。但是吃蛋过敏者、发热病人、脾胃虚弱者、腹泻患者、肝炎病人、高血脂症或肾脏疾病患者是不适合吃鹅蛋的。
适量的吃鸡蛋是不会发胖的，而且鸡蛋中含有蛋白质，对身体是有一定好处的。但如果过多大量食用鸡蛋，就会有发胖的可能，鸡蛋的蛋清和蛋黄两者营养是不同的，蛋黄含有大量的脂肪，所以蛋黄是容易发胖的食物。早上吃鸡蛋还有利于减肥，因为鸡蛋营养价值高，可以帮助减少别的食物能量的摄入，所以有助于减肥。
孩子发烧，尽量不要食用鸡蛋，因为鸡蛋中含有的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，进而就会使人体热量升高，可能会加重发烧症状，并延长发烧时间，增加孩子的痛苦。
每天吃一个鸡蛋，就不会得糖尿病。
鸡蛋的主要成分是蛋白质，与糖无关，所以每天吃鸡蛋不会得糖尿病。糖尿病患者体内血糖高，所以很正常，糖尿病患者不能像含糖量太大的食物一样吃。引起糖尿病的原因有很多，遗传因素、不良的生活方式等都有一定的关系。糖尿病患者必须少吃多吃，饭后也要多运动，对控制血糖也有帮助。如果患者症状严重，可以用胰岛素治疗。
