蜂蜜是能放在冰箱里保存的。因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在储存的过程中，它会吸食空气中的水分，非常容易变质。需要把蜂蜜放在干燥处加盖保存，而且蜂蜜中含有大量的维生素，这种维生素需要避光保存，所以放在冰箱中是可以储存的。但是因为温度比较低，所以蜂蜜中非常容易产生一些白色的结晶，但是这种白色的结晶并不是变质，溶于水之后很快就会恢复到正常的情况，是不耽误饮用的。
慢性呼吸系统疾病久治不愈，会导致久咳、咽干，蜂蜜有润肺止咳的作用，治疗肺虚久咳可单用，或跟麦冬一起配伍。过服温燥劫阴之品，或经常吃辛辣食物，会导致便秘干结，蜂蜜有润肠、通便作用，可以跟当归、黑芝麻配合使用。蜂蜜可以治疗血虚精亏之皮肤干燥，可以常喝蜂蜜水。
无论蜜蜂采集的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是简单地直接利用，而是有一个加工酿造过程，经过其们反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸发除去原料中地过多水分，使含水量从平均60%—75%降低到18%左右，形成一种质量的浓缩蜜液。
蜂蜜的含糖量比较高。蜂蜜的含糖量在70%左右。另外蜂蜜中还含有许多的维生素，主要是b族维生素和维生素c，另外还含有钾，镁，铜，钙等矿物质。当然不同品种的蜂蜜成分也不一样，含糖量基本相同。蜂蜜具有美白养颜的作用，蜂蜜有润肠通便的作用，对于长期便秘的人是有好处的。长期失眠的人也可以喝蜂蜜，因为蜂蜜有助于睡眠的作用。
孕早期可以适当喝蜂蜜水。
蜂蜜水具有美容养颜、润肠通便、杀菌消毒、保护心血管的功效，随着子宫逐渐的增大，子宫压迫到肠道引起肠蠕动缓慢，这样会引起便秘，所以喝些蜂蜜水可以润滑肠道，帮助排便。但不建议喝太多的蜂蜜水，因为可能会引起腹泻的情况，给孕妇以及胎儿带来不好的影响。建议平时饮食一定要清淡一点多样化，加强营养。
