在减肥偶尔晚上大吃一顿是不会胖的。科学的减肥需要合理饮食，加强运动并长期坚持。合理饮食是基础，运动是关键。要多吃水果蔬菜五谷杂粮，体积大饱腹感强，其富含的膳食纤维和维生素有促进能量代谢作用。
减肥期间偶尔大吃一顿应该是没有什么影响的。在进食之后可以适当的喝些大麦茶，可以将肠胃中的垃圾带出体外，还不会带来任何多余热量和负担。还可以喝一杯芹菜汁或者是喝杯绿茶。但不可以喝浓茶，也不可空腹喝茶。
减肥期间是不可以吃夜宵的，如果吃夜宵就增加了机体的摄入量，是会影响到减肥的效果的。减肥期间如果晚上饿了，可以喝一杯酸奶或者是吃一个苹果，黄瓜，西红柿等都是可以的，这些食物含糖量低，可以增加饱腹感。减肥期间饮食应该有规律，不要暴饮暴食，不可以吃零食以及含糖较高的食物。
如果在减肥期间吃了一顿烧烤，对减肥肯定是有一定的影响的，是会影响到减肥的效果的。但是可以采取一些补救的措施，比如可以在吃烧烤以后吃一根香蕉，或者是喝一杯酸奶，喝一杯芹菜汁，或者是喝一杯大麦茶等都是可以的。
一天只吃一顿中午饭，在一定程度上确实是可以减到减肥的作用，但是时间长了会导致身体出现营养不良的情况，而且恢复吃饭之后还会容易会出现反弹的现象，可能会让自己变得更胖，因此在减肥期间一日三餐一定要正常吃饭。
如果减肥期间吃了一顿大餐，这样是会影响到减肥的效果的，可以在吃大餐以后适当的喝一杯芹菜汁，芹菜含有丰富的膳食纤维，可以有助于排泄，还可以喝一些菊花茶或者是绿茶，可以起到消脂的作用。
