维生素D要摄入超过正常生理需要量数十倍，连服数周或数月，才会使人中毒，所以维生素D一般不会使人中毒。但对维生素D敏感者或大量误服等也可导致中毒。因而如考虑有维生素D过量，应立即停药。
任何药物吃多都会引起不良反应，维生素D也不例外。维生素D属于脂溶性维生素，主要作用就是促进小肠对钙的吸收，其代谢活性物促进肾小管重吸收磷和钙，提高血钙和血磷。
黄花菜吃太多易中毒，鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次摄入秋水仙碱0.1-0.2毫克（相当于吃鲜黄花菜50-100克），可在0.5-4小时内出现中毒症状。如果一次摄入量达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。
一般情况下，婴儿有必要补充维生素AD。
婴儿生长发育需要的脂溶性维生素 AD，主要见于乳类、蛋类、动物内脏等动物性食品中，而深色的蔬菜和水果中含有丰富的胡萝卜素和维他命 A。因为维他命 A和胡萝卜素难以透过胎盘进入胎儿，所以儿童在出生后就无法获得足够的维他命 A。维生素D的主要来源是阳光下的紫外线辐射，自然食品和母乳中的维生素D含量较低，而儿童的视觉发育、上皮组织的稳定性和完整性、免疫功能和造血功能等方面都有很大的关系。维生素D在骨骼发育和免疫调节方面也很重要，维生素 AD缺乏可能会引起很多疾病，因此家长需要注意婴儿的饮食均衡。
维生素b吃多了会神经系统异常，大剂量服用复合维生素b会出现神经系统紊乱，比如精神烦躁、疲倦等。消化系统异常，过量的维生素b会影响到人体的消化系统导致患者茶饭不思。皮肤过敏反应，少数患者可以出现皮肤潮红，自觉瘙痒。
维生素D吃两万到五万个单位会中毒。
通常都会说，2岁以内的儿童应该每日补充维生素D，这样才能避免维生素D的不足，但过量摄入也会引起维生素D的中毒.一般来说，儿童一天的摄入量在2万-5万单位之间，这是一个很大的数字，因为一粒维他命D是400个单位，服用后会有几个星期甚至是几个月的时间，一般来说，中毒的人会出现胃口不好、恶心、精神差、烦躁不安，有的孩子会出现低烧，呕吐，甚至会导致体重下降，严重的孩子会出现抽筋、血压高、夜尿、脱水等现象，需要定期补充维生素D。
