乳糖酶是一种用于乳制品的消化酶，它主要存在着肠道，医学上称β-半乳糖苷酶。这种酶可使甜度低的乳糖转变成甜度较大葡萄糖和半乳糖，葡萄糖和半乳糖是单糖助可促进胃肠道的吸收。乳糖酶是一种无臭、无味的白色粉末，溶解后变成浅棕色的液体。
乳糖不耐症是因为人体消化道内乳糖酶分泌减少或者乳糖酶活性不足，所以当进食哺乳动物的乳汁，如母乳或者牛乳后会出现对于母乳或者牛乳中的乳糖不能完全消化、分解，引起相关的消化道临床症状表现。
乳糖酶过量会导致乳糖不耐受。食物在体内没有完全分解，消化和吸收会停留在肠腔内，在细菌的作用下形成各种有害物质，引起肠道菌群失调，引发肠胃问题。如果长期乳糖不耐受，易导致慢性腹泻。还会出现腹胀，腹泻，腹鸣等。造成体重低下及生长发育迟缓等问题。所以平时要进行适量的补充，不可过量。平时还要多注意饮食的搭配。
婴儿出现乳糖不耐受时，可能会出现吃奶粉、母乳等情况后。具体内容如下：
如果出现腹痛、腹胀、啼哭、拉的粪便中会有稀水便、鸡蛋花便，也有可能是粪便中含有奶瓣，需要服用一些乳糖酶来缓解，如果腹泻的厉害，可以选择无糖牛奶、高水解奶粉。避免食用辛辣刺激的食物，以免刺激胃部，导致胃部发炎。少吃含粗纤维、油炸或油炸性食品，比如鱼干、芹菜、豆芽、韭菜、腊肉。
通常情况下，儿童吃母乳，乳糖不耐受一般表现为腹泻、哭闹不安、腹胀、腹痛等。具体情况分析如下：
乳糖不耐受是一种临床常见的消化系统疾病。儿童因体内缺少乳糖酶或乳糖酶活性低下，在饮用或食用牛奶等乳制品后，不能完全消化吸收食物中的乳糖，可能会出现腹泻、哭闹不安、腹胀、腹痛等症状。家长一般可以在医生的指导下给儿童使用益生菌制剂、乳糖酶制剂等药物进行治疗。
