乳糖酶是一种用于乳制品的消化酶，它主要存在着肠道，医学上称β-半乳糖苷酶。这种酶可使甜度低的乳糖转变成甜度较大葡萄糖和半乳糖，葡萄糖和半乳糖是单糖助可促进胃肠道的吸收。乳糖酶是一种无臭、无味的白色粉末，溶解后变成浅棕色的液体。
乳糖酶过量会导致乳糖不耐受。食物在体内没有完全分解，消化和吸收会停留在肠腔内，在细菌的作用下形成各种有害物质，引起肠道菌群失调，引发肠胃问题。如果长期乳糖不耐受，易导致慢性腹泻。还会出现腹胀，腹泻，腹鸣等。造成体重低下及生长发育迟缓等问题。所以平时要进行适量的补充，不可过量。平时还要多注意饮食的搭配。
乳糖酶缺乏的主要症状表现为进食了奶制剂以后就会发生对乳糖的消化不良现象，出现腹胀肠鸣急性腹痛，甚至腹泻等症状，就是常说的乳糖不耐受症。大多数乳糖酶缺乏与遗传因素有关，或者是由于肠道手术等原因，会使乳糖酶的活性消失。
乳糖酶是乳糖的直接分解，乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，帮助宝宝直接吸收，可以在牛奶前食用或直接混在奶粉中，分解后让宝宝吃，益生菌是通过降低肠道有害细菌的比例，使其发酵变弱。同时促进肠道内乳糖酶的产生，从而减轻乳糖不耐症，所以在牛奶后服用。
孩子必须要吃母乳，那就需要口服乳糖酶的，补充乳糖酶可以将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，从而避免出现乳糖不耐受的症状，并且乳糖酶可以缩短拉肚子的病情，提高腹泻的恢复效率。
