甲型肝炎临床上表现为急性起病，有畏寒，发热，腹痛，腹泻，消化不良，食欲减退，恶心，疲乏，肝肿大及肝功能异常等。初起时往往误认为感冒，容易被人忽视，延误病情，继而引起暴发或散发流行。
甲肝病人需要注意，吃不干净的食物，不喝生水，生吃瓜果要洗净，也不要生吃水产品，直接入口的食物例如酱菜、凉拌菜等，不要在可能受污染的水中清洗。要搞好饮水卫生，加强饮水消毒，不论是自来水还是井水、河水、塘水都要消毒。
甲肝病人尽量不吃不干净的食物，不喝生水。讲究餐具茶具的卫生，多食素食，谷类为主，粗细搭配，适合清淡，不宜油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁不宜生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类。
甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一种急性传染病，一般不需要手术治疗，明确诊断后积极抗病毒治疗后就能康复了，饮食上注意卫生，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃或少吃生冷食物，避免腌制食物直接食用。
甲肝是因为感染甲肝病毒引起的病毒性感染，患者主要是经由不洁饮食以及喝生水等途径而感染的，甲肝病毒主要以人体、猕猴、人猿等灵长类动物为宿主，潜伏期大约为2-6星期，被感染早期症状不是很明显，类似感冒，少数病例病情加重引起急性病毒性肝炎表现。采取积极抗病毒治疗和对症治疗、保肝治疗，能够彻底的康复。