将鸡块倒入锅中煸炒等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。然后转至砂锅中，加入适量水，紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。具有补气养血的作用，可以有健脑益智的功效，可以提升记忆力。
人参炖鸡具有一定的补中益气、健脾开胃、补血活血的功效。对于一些脾胃虚弱导致的食欲不振或者是气血亏虚导致的头晕头痛症状有很好的辅助治疗作用。人参炖鸡主要是用一些人参和一些已经处理干净的鸡肉共同制作而成的一种营养食品。
当归能与海参一起炖鸡，海参与肉类一起炖其味道会更加鲜美。平时要注意加强锻炼身体，提高自身的免疫功能。饮食方面要注意清淡卫生，营养，如果担心有问题的话，应该及时的去检查，对症治疗。
红枣，枸杞，天麻，生何首乌可以一起炖鸡吃。红枣大补元气，枸杞补肝肾、明目，天麻疏通血脉，治疗全身的各种痛症，生何首乌养颜美容。补血养血，通络止痛。在服用期间，要注意忌服辛辣，油腻，生冷等刺激性食物。
人参和茶叶不能一起泡一起口服。人参是一种补气中药，和茶叶一起应用的过程中会使补气作用失效，同时可以使人参无法达到应有的效用，造成资源浪费，同时会生成对人体有害的物质。茶叶性比较寒凉，经常应用可以降低血脂，和萝卜一样都不适合和人参或者西洋参等补益药物一起服用。
