腮腺炎早期症状是以耳垂为中心的黏膜区域红肿不适，口腔唾液分泌减少，甚至分泌脓性的唾液。腮腺炎有病毒性引起的，还有细菌性的腮腺炎。病毒性的腮腺炎又称为流行性腮腺炎，具有非常强的传播能力。
引起腮腺炎的原因有两种，一种是细菌引起的，另一种是病毒引起的。细菌引起的腮腺炎就是人们常说的化脓性腮腺炎，也叫阻塞性腮腺炎，主要是因为导管的阻塞、唾液的滞留引起的血管逆行性的感染，病毒引起的流行性腮腺炎是一种丙类传染病。
中药对腮腺炎有疗效，治疗这种疾病需要清除热量和解毒，软化硬化和分散停滞。可用清热解毒、养血活血的中药治疗。清热凉血的中药也可以局部应用。治疗期间，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水，多休息。由于某些传染性，应该尽量减少与病人的直接接触。
腮腺炎治疗上主要是一般治疗和对症治疗。有高热时应卧床休息，予以物理降温，或者是药物降温，注意补充水分，饮食上尽量予以流质及半流质，禁辛辣刺激性的食物，早期用抗病毒治疗有一定的疗效。腮腺部位肿胀，疼痛厉害者可以仙人掌捣碎后敷于患处，还可以口服一些抗病毒的中成药。
腺肿大先于一侧，然后另一侧也肿大，也有仅一侧肿大或腮腺无肿大的病例。肿大的特点是以耳垂为中心，向周围扩大，边缘不清，触之有弹性感及触痛，表面皮肤不发红，需要积极抗病毒治疗，如果是化脓性腮腺炎，需要用抗生素。
