有清热益气的功效，可以帮助人体补肾健脾，明目等等，对于中暑以及结膜炎等等病症都有一些功效。还有就是具有预防坏血病、提高机体应激能力、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
清热解毒，补肝益肾的功效。苦瓜泡酒具有清火作用，可用于治疗上火，适当饮用苦瓜泡酒，有利于促进肝脏细胞再生能力，还可滋补肾脏，用于治疗因肝肾不足导致的腰膝酸软、精神不振、阳痿、早泄、遗精、性功能减退等症状。
苦瓜降糖饮是针对糖尿病的方子。
苦瓜的果实或种子的提取物中含有类似胰岛素功能的蛋白质，有促进糖分解，使过剩的糖分转化为热量的作用，因此有人想出了苦瓜降糖饮来治疗糖尿病。多吃苦瓜可以改善体内的脂肪平衡，可以消除引起糖尿病的肥胖或便秘。血糖高的人建议每天吃苦瓜，喝苦瓜汁。苦瓜对改善糖尿病三大并发症之一视网膜病变很有效，因为苦瓜能“明目”。
苦瓜干泡水喝对身心均有益，苦瓜干泡水喝有降血糖血脂血压的功效的作用，还能增进食欲促进消化作用，对于胃肠疾病、便秘等有不错的效果，苦瓜中含有十分丰富的维生素C，具有清热解毒、防治青春痘的效果。
苦瓜籽粉可以清热降火、利水渗湿，对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥的现象有很好的调节作用，可以治疗便秘现象。苦瓜籽粉中的维生素B族比较丰富，对于失眠多梦有调节作用，而且其中的清脂素可以降低血压、降低血脂，里面含有的维生素A也比较多，对于眼干眼涩有一定的调节作用。本身有腹泻的患者不建议吃这种苦瓜籽粉。
