清热解毒，补肝益肾的功效。苦瓜泡酒具有清火作用，可用于治疗上火，适当饮用苦瓜泡酒，有利于促进肝脏细胞再生能力，还可滋补肾脏，用于治疗因肝肾不足导致的腰膝酸软、精神不振、阳痿、早泄、遗精、性功能减退等症状。
作用和功效是适量的饮用韭菜籽泡酒能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有益于人体的健康。韭菜籽泡酒中含有蒜素成分，能抑制人体胆固醇的合成，还能扩张血管，抗血栓的形成，有利于人体降低血压，血脂，对心脑血管疾病具有一定的预防作用。
具有一定的温经散寒、祛风除湿的功效，有一定的防癌抗癌的功效，适量的吃一些海星还可以消肿排脓，对于上呼吸道感染、扁桃体发炎等诸多因素导致的咽喉肿痛有很好的抑制作用。
苦瓜籽粉可以清热降火、利水渗湿，对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥的现象有很好的调节作用，可以治疗便秘现象。苦瓜籽粉中的维生素B族比较丰富，对于失眠多梦有调节作用，而且其中的清脂素可以降低血压、降低血脂，里面含有的维生素A也比较多，对于眼干眼涩有一定的调节作用。本身有腹泻的患者不建议吃这种苦瓜籽粉。
苦瓜具有清热除烦这两方面的作用，特别是生吃，我们生拌苦瓜吃，它这个清热除烦的作用比较强，包括清肺热等，对清肺热、清皮肤的热都有作用，如果熟吃或者炒着吃，它就有养肝滋润的作用。
葡萄泡酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。