慢性胆囊炎通常有急性胆囊炎症状史。右上腹疼痛不明显。吃油腻的食物，或过度活动拉动右上腹部，可能会出现隐痛不适。当然，它也可能像右肩和后背的辐射痛。症状严重时也会发烧。也可能出现局部压痛，还可能触及胆囊肿大，以及炎症表现，如白细胞增多。
急性胆囊炎饮食应以清淡少渣容易消化的食物为主，比如豆浆、米汤等食物。应多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果等。急性胆囊炎处于急性发作期时，应该要禁食，缓解绞痛的症状。忌吃辛辣生冷的食物。忌吃肥肉。少吃酸性的水果，比如李子、梅子等。
建议口服消炎药品，为中成药，能有效抑制胆囊内细菌，促进胆囊收缩，疏通胆汁淤积，恢复胆囊正常功能。慢性胆囊炎如果不想进行手术，平时尽量主要就是要避免引起这种疾病发生的因素，也就是注意尽量不要吃一些酸辣的东西，也尽量保证良好的情绪，经常适当的进行局部的热敷就会减少发作，也可以适当的应用一些消炎药品或者是应用一些抗菌药物等进行对症治疗。
慢性胆囊炎的症状常有持续性右上腹钝痛或者不适感，恶心，嗳气，反酸，腹胀和胃部灼热等消化不良症状，可以有右下肩胛区的疼痛，尤其进食高脂或油腻食物以后出现症状加重，病程长，有急性发作和缓解相交替等特点。
在临床上，慢性胆囊炎患者如果久拖不治的话，那么慢性胆囊炎就有可能发生癌变，但发生癌变的概率是比较小的，一旦发生癌变造成的后果更严重，甚至会危及患者的生命，所以慢性胆囊炎一定要积极治疗。
