吃了太多之后有可能会导致肠道蠕动加快，从而出现明显的腹痛、腹泻现象。脾胃虚弱的人不要食用。防止造成胃肠刺激症，引发明显的腹痛、恶心、呕吐等症状。在加热玉米油的时候，不要把它加热到冒烟，防止产生大量的亚硝酸盐。
血脂高适合吃橄榄油、茶油和玉米油，并且患者吃油不要单一吃一种油，橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨榨汁出来的果汁，分离掉其中的水分后获得的，单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，必需脂肪酸、亚油酸与亚麻酸的比例为一比四，正好符合人体对脂肪摄入的标准，对人体健康尤其是心脏健康有益。
正常情况人们适量食用玉米油对身体只有好处没有坏处，但是玉米油在食用时不要让油温过高，不然会产生一些过氧化物质，这些物质会加重肝脏负担，会让肝病和皮肤病高发，严重时还会诱发癌症，对人类的身体健康特别不利。经常吃玉米油还能保护人类的眼睛，预防高血压与高血脂。
可以降低胆固醇，现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病，这都是由于胆固醇过高引起的，玉米油本身是不含有胆固醇的，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化的影响，因此对老年性疾病，如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。
孕妇可以吃玉米，但是不建议天天吃玉米。
怀孕期间可以多食用一些玉米，因为含有丰富的维生素，对宝宝的生长发育也有一定的好处，另外，还可以用来预防习惯性流产。不过也不推荐天天吃玉米，因为孕妇要注意身体所需的营养，如果只吃玉米，可能会造成身体的营养不足。
在怀孕的时候要做好身体健康的体检，不要抽烟喝酒，要多食用含有丰富的维生素和蛋白质的食品，要注意个人的清洁，要有良好的心态。
