胰岛功能，就是喝75g葡萄糖水，刺激细胞分泌胰岛素，分别测出空腹和服糖后30分钟、1小时、2小时、3小时的血糖及胰岛素的数值，来判断胰岛素的功能。正常空腹胰岛素是5-20μU/ml，服糖30-60分钟达高峰，峰值约为空腹的5—10倍，服糖2-3小时后恢复正常水平。
大多数糖尿病患者的胰岛功能无法恢复，只有有效的治疗才能避免胰岛功能障碍的进一步加重，少数轻度糖尿病患者，胰岛功能可以恢复。
最主要的方法是让血糖长期保持正常，使胰岛功能的衰退尽可能缓慢。同时有些高糖毒性的作用，可以通过解除糖毒性，让胰岛功能有一定的恢复，而不是完全恢复正常。胰岛素是胰岛的β细胞所分泌，糖尿病患者由于遗传或环境因素，出现胰岛β细胞分泌、合成胰岛素的能力下降，同时也存在着胰岛素利用不足，叫胰岛素抵抗。现在通过把血糖控制长期的稳定，能够保护好残存的胰岛功能，但是胰岛功能损伤以后，很大程度上是不能完全的痊愈。
一般胰岛功能受损后很难恢复到正常的水平，特别是糖尿病病人，但也有例外，通过注射一段时间的药物，让胰岛的负担减小，然后再加强锻炼，这可以让2型糖尿病的病人的胰岛功能恢复起来。但是对于1型的病人来说就很难了，毕竟胰岛的本身功能仅剩一点点，必须要依赖药物了。
以低盐、低脂、低糖饮食为主，合理搭配饮食，调整脂代谢异常，有利于提高胰岛素的敏感性。积极参加各种体育锻炼，有利于脂肪的燃烧，更好的控制体重，改善胰岛素的抵抗。适当补充适量的胰岛素，口服胰岛素增敏剂。
胰岛功能受损后很难恢复到正常的水平，特别是糖尿病，但也有例外，通过注射一段时间的胰岛素，让胰岛的负担减小，然后再加强锻炼，这可以让2型糖尿病的胰岛功能恢复起来。