糖尿病也不是只要求素食。谷物、土豆类、蔬菜、水果、肉、鱼、鸟、鸡蛋、牛奶、豆类、油都不能少。
选择食物时有技巧，尽量先择对血糖影响较小的食物。例如，早餐的主食可以吃白面馒头，也可以吃杂粮饺子。两种食物都提供类似的能量，但杂粮馒头对血糖的影响较小，吃完后血糖上升幅度较小。其余的选择还可以包括杂粮饭、全麦面包等。每天吃大约一斤蔬菜，特别是绿叶蔬菜，有助于稳定血糖。水果也不是糖尿病患者的禁忌。如果血糖控制得好，可以适当吃水果
可以吃调味品，但是尽量简单。
应该吃低盐低脂肪的食物。除此之外，还要尽量选择蒸、煮、涮、炖等烹饪方式。尽量不要吃含糖分过高的食物的像红糖制品，白糖制品这些东西是需要少吃的。应该少吃高脂肪、油炸和烘烤的食物以及高糖分的食物。要规律饮食，少吃多餐，计算好一天的总热量摄入，饭后适当做一些运动，控制好血糖，按时去医院复查。
血清钾浓度正常值为3.5一5.5mmoI/L，高于5.5mmol/L即为高血钾症。高血钾症常神经肌肉系统和心血管系统症状。如心动过缓，心律失常，心音减弱，心电图出现T波高尖，P一R间期缩短。四肢肌肉麻木，酸胀，严重者有软瘫影响呼吸肌出现窒息。
糖尿病患者是可以吃肉的，肉蛋鱼虾都是可以吃，但是它主要是有量的限制，每天应该不超过150克，也就是三两，糖尿病人常吃的肉可以有牛肉、羊肉、猪肉、兔肉、鸡肉等，但是主要是以瘦肉为主，尽量不要吃含脂肪多的瘦肉。
可能是因为钾摄入过多引起的高血钾，如果高血钾病人摄入，或者服用含有过多的钾食物，药物，或者输入过多的库存血，这样就会造成钾的摄入量过多，也就是导致高血钾常见的一种因素。