山药能起到一定的治疗作用，但也很难根治。
所以糖尿病患者可以吃山药，但是不能认为山药可以降血糖，或者用山药代替平时的常规措施和药物来降血糖。患者在选择很多食物时要记住，食物不能代替药物。糖尿病患者，建议饮食营养均衡，但要控制总热量。除了山药，平时还可以选择红薯、南瓜等食物。同时需要注意的是，这些食物中还含有较多的淀粉，也应该包含在主粮中。吃山药的时候可以扣除主食，避免总热量超标，还可以通过山药补充主食中没有的营养。
山药不能治糖尿病。
山药对人体降血糖没有帮助。相反，山药中含有淀粉，食用山药后会对血糖产生一定的影响。糖尿病患者可以吃山药，但需要算在总热量里。它含有来自山药的植物粘蛋白，对糖尿病患者更好。这种植物粘蛋白可以帮助患者调节肠胃功能，滋养脾胃。山药中含有植物多糖，可以帮助糖尿病患者提高免疫力，有补气的作用。所以糖尿病患者可以吃山药，但是不能认为山药可以降血糖，或者用山药代替平时的常规措施和药物来降血糖。
山药对糖尿病人来说降不了血糖，只是一种普通的蔬菜。
不能作为糖尿病人降低血糖的手段，也不能认为可以减少或治疗糖尿病并发症。山药含有一些淀粉、蛋白质和脂肪，但也含有丰富的维生素和矿物质，糖尿病患者可以食用，但量要适中。有时候山药吃多了，里面的淀粉含量就多了，摄入过多可能会导致血糖进一步升高。另外，有些患者吃了山药后发现血糖比以前低了，认为山药有主动降血糖的作用。事实上，这种观点是错误的。
糖尿病可以吃山药。
糖尿病的饮食原则限量不忌口，因此患有糖尿病的患者可以吃山药，但因为山药富含淀粉，所以必须归类为主食，而糖尿病患者建议每餐的主食不要超过二两，也就是100克，所以请注意，吃了山药主食的量要相应减少。另外，饭后要注意血糖监测。从第一口饭开始计算，在饭后2小时后要定时测量饭后血糖。要看血糖有没有增长。
妊娠期糖尿病的人可以吃山药。
山药的总能量较低，100克约52千卡。它是低GI（升糖指数）和低GL（升糖负荷）的食物，所以对血糖影响不大。但山药含碳水化合物较多，要注意。但要避免一次性暴饮暴食。因为山药的成分中含有较多的淀粉和蛋白质，属于碳水化合物，暴饮暴食后容易引起血糖波动，所以只能适当食用。山药富含膳食纤维，含糖量低，适合妊娠期糖尿病患者食用。但山药的热量还是比较高的，要注意适量食用，防止增加胰腺负担。
