过期的酱油不能吃。酱油中含有一定的钠离子，过期之后钠离子容易产生沉淀，渗入体内会产生钠盐，加重肾脏负担，不利于身体健康。而且过期的酱油会产生大量的细菌和黄曲霉素，会破坏肠道内菌群的稳定，容易引发腹泻现象。黄曲霉素是一种很强的致癌物质，不利于身体健康。可以少量的吃一些没有过期的酱油，这样可以增进食欲。
保健品过期了肯定是不能吃的，像所有的药物不管是西药、中成药，还有保健品都是有有效期的，一旦过了这些保质期这些药物都是不可以吃的，在保质期之外的药物成分还有一些保健品的成分都会有所变化，效力降低。
喝了过期酸奶会中毒，会出现食物中毒，也有的表现为急性胃肠炎的情况。如果病人误食后，没有出现任何症状，观察即可。如果没事，那应该没什么大问题。如果出现发热，恶心呕吐，腹痛腹泻的胃肠道症状，可以进行消炎，止泻，补液，退热对症治疗。
吃了过期的感冒药应该时刻关注身体的反应，如果过期的时间不是很长的情况下，对身体是没有什么影响的。如果出现身体不舒服的情况下，应该及时的去医院做相应的检查，在医生的指导下对症治疗。
过期一年的不能喝，如果是刚刚过期的，或正处于过期的时期少量喝点也到问题不大，如果过期一年了就不能喝了。因为咖啡过期以后会发生霉变，以及导致一些化学物理性变化，这样很容易导致一些不适症状，因此安全起见还是不要喝了。
有，食盐都是加碘的，如果盐过期，因受潮，风化等因素，使碘挥发掉，如果人长时间吃不含碘的盐就会使甲状腺肿大，导致大脖子病。所以一定要看好盐的保质期，过期了就不要在使用。购买盐的时候一定要看好保质期，包装袋是否完好，最好是吃完一袋后再买。
