100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
鸡胸畸形一般认为与漏斗胸畸形一样与遗传有关，多数人认为是肋骨和肋软骨过度生长造成的。鸡胸较漏斗胸发生率低，临床症状也较轻，因此不太受患者及家属的重视，轻微的鸡胸往往不就诊，较重的鸡胸畸形明显，临床上很容易确诊，侧位X线胸片能清楚显示胸骨的畸形状况，其他检查方法常无异常发现。
这种症状可以去骨科或儿科治疗。婴儿长鸡胸的原因可能是骨骼发育异常。由于婴儿年龄小，服用药物不能有效吸收，可以从饮食方面加以改善。在饮食方面，应该添加更多含钙食物或适当的维生素补充剂。
小孩鸡胸可以做手术来矫正。所谓鸡胸就是胸脯长的像鸡或鸽子胸一样，对于鸡胸的治疗主要有保守治疗和手术之间。保守治疗主要是绷带或者是矫形背心，通过穿戴长时间的加压，使突出的部分矫正回去，主要适用于婴幼儿。
鸡胸的症状有行走、坐立为掩盖凸起的胸部，造成驼背，不愿游泳和参加户外活动。异常的姿势及缺乏锻炼会加重畸形。孩子在生长发育的过程中，由于低钙，钙元素的缺乏，往往容易表现为鸡胸。平时饮食方面多吃一些高钙的食物，比如豆腐，带壳的海鲜等。
鸡胸是佝偻病后的一种后遗症，是小时候缺钙或维生素引起的。因人婴幼儿期生长发育很快，机体需要大量的钙。若病人小时候不能有效的补钙，比如从食物中摄取的钙不足，又不能通过钙剂补充，患者会缺乏钙，或者小时候病人经常在屋室里，很少出门晒太阳，即便是补充钙也得不到很好吸收，因婴幼儿晒太阳会将维生素D转化为维生素，促钙吸收。
