海参营养价值丰富，是日常生活中常见的滋补食材，食用海参能帮助缓解大脑疲劳，增强记忆力，预防老年性痴呆，降低人体的胆固醇含量，对治疗男性阳痿，肾虚有特殊功效。正是因为海参营养价值丰富，每次食用不宜过多，以免不消化，海参一般每天吃一只即可。但脾胃不好，咳嗽痰多，感冒腹泻，消化不良，海鲜过敏的人都不宜吃海参。
海参的营养价值比较高，含有牛磺酸，海参素，海参胶原蛋白，可以提高免疫力增强骨骼，美容养颜，适用于气血不足，营养不良的人群，海参的吃法也是有很多种，首先要把海参放入干净的冷水中浸泡十二小时，最简单最营养的方法就是海参蒸蛋，海参小米粥，也可以选择葱爆海参，脾胃湿热，肝肾功能比较差，急性肠炎，菌痢患者尽量少吃。
小孩一般可以吃海参。
宝宝八个多月可以吃海参，但是就像是增加了一些辅助食品，要一步一步来，不要每天都要吃。如果是八个月以下的宝宝的，不建议吃海参，因为海参含有丰富的维生素和蛋白质，不易消化，可能会导致肠胃不适。三岁以后能食用海参，食用海参可以增强宝宝的免疫力，从而降低疾病发生的几率。
如果在食用海参后出现恶心、呕吐等不良反应，应停止食用，防止影响身体健康。
海参对人体的安全是无毒的，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，它是能够有效防癌、抗癌。所以海参是可以吃的，海参能够及时的补充贫乏的体质，但是一定要注意海参由于不容易消化容易加重胃肠消化道的负担，一般需要使用粉末来进行使用。
癌症吃海参没有限制可以一天吃100个应该都没事，空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
乳腺癌的患者可以吃海参，因为在海参当中含有大量优质的动物蛋白，也含有一定量的矿物质，对乳腺癌病人的恢复是非常有益的，尤其是在手术以后或者化疗期间，可以在一定程度上起到补充蛋白质的作用。
