饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都很好。肥胖的人，喝醋也能减低体重。瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响，12名志愿者在空腹12小时后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分别是18，23和28克，28克大约相当于30毫升，对照组只吃一般面包。结果是类似的，餐后血糖明显下降，饥饿感降低。
吃醋对糖尿病人的好处如下：
醋具有降胆固醇、降血脂等优点，糖尿病患者可以吃醋。醋是酸的，但吃在体内会变弱碱性，调节体内酸碱平衡。健脾开胃、消脂、增强肝功能，促进新陈代谢，有利尿作用，可降低尿糖含量，对糖尿病患者有一定的益处。对于糖尿病等慢性病患者，醋可以延缓碳水化合物的吸收速度，减少胰岛素的分泌，对于血脂和血压高的患者，在调味盐的同时增加醋的用量，有助于以较低的盐量维持菜肴的适口性。
老的人糖尿病在无肾病情况下喝适量豆汁是有一些好处的。
老的糖尿病患者可适量饮用豆汁，对身体好，且有一定营养。豆汁含有丰富的植物蛋白和钙，热量往往不高，也没有明显的碳水化合物，对血糖的影响也不高。但是糖尿病患者的豆汁摄入要适量，不能每天喝豆汁，而应该交替吃豆汁、牛奶、粥来平衡营养。同时肾脏如有明显损伤的患者，如糖尿病、肾脏病、肾功能明显下降，多吃豆汁、豆腐、豆制品可能导致大量植物蛋白变得不优质，代谢废物增多，肾脏的负担增加，肾脏损伤也增加。因此老的糖尿病患者在无肾病情况下喝适量豆汁是有一些好处的。
苦瓜对糖尿病有好处。
苦瓜有明显的降血糖作用。它不仅具有胰岛素样作用，可称为植物胰岛素，还具有刺激胰岛素释放的功能。临床上，口服苦瓜治疗二型糖尿病患者，可降低血糖78.3%。苦瓜便宜，炒拌。是大众餐桌上常见的一道菜。明代李时珍称苦瓜味苦，性寒无毒，具有清热解暑、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的作用。糖尿病人经常吃苦瓜，确实有利于稳定血糖。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，有助于控制血糖，预防糖尿病。
患有糖尿病的患者不建议用枸杞泡水，枸杞含糖量较高，如果泡水服可以使血糖升高。但患有糖尿病的患者，可以吃一些干枸杞，可以当干果吃，对糖尿病的患者是不会有太大的影响的，而且还可以治疗糖尿病所引起的口干的症状。
糖尿病人可以喝红枣枸杞水。因为枸杞富含有枸杞多糖，有降糖作用，主要是通过促进胰岛细胞释放胰岛素所起作用。不同品种的枸杞含糖量是不一样的，应该购买低糖的枸杞，但是每天不能超过20-30克。红枣，功效很强，补气养血，健脾益胃，养血安神，缓和药性，糖尿病人少食用，含糖量太高。
