临床上患者可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状表现。此外，可以伴有头晕、头痛、呼吸困难，甚至抽搐，重症患者因呼吸中枢抑制而导致死亡。在治疗上，首先应该立即进行催吐、洗胃和导泻的治疗。
吃生土豆会中毒，土豆含有某种生物碱毒性物质，尽量不要生吃或未煮熟食用，特别是带皮、带芽土豆，如摄入过多生土豆会导致如恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。发芽的土豆和皮青紫发绿不成熟的土豆会引起中毒。
土豆中毒主要是由于土豆中含的龙葵碱引起的。龙葵碱是一种生物毒素，主要存在于发芽的马铃薯根部或者是发青的马铃薯。所以一旦中毒主要是会导致消化系统症状为主的一些表现。治疗首先是洗胃，酸性液洗胃效果更好。对症处理就可以好转，给予补液，对症保护胃黏膜、止吐的药。
浑身没劲头晕头痛考虑是由于血压不正常所造成的，需要监测血压。也可能是受凉感冒症状。还可能是贫血的原因引起的。如果症状出现较久，及时去医院系统体检，明确病因再对症治疗。多喝水，注意休息。
只吃了一点没熟的土豆不会中毒。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
头疼，脑壳眩晕，浑身无力考虑是血管神经性头疼或者贫血，可以通过心电图，血常规等检查，查明原因后积极治疗，生活要有规律，注意劳逸结合，不宜过度紧张或疲劳，应适当开展体育活动，保持遇事豁达、宽松的良好精神状态，避免发生精神刺激或紧张、抑郁等。
