高血脂是引起动脉硬化的原因之一，主要是由于脂代谢失调引起的，会造成血液黏稠度大大增加，而且有的时候会导致血液中的血脂在血管壁内膜沉积，久而久之就会形成斑块。
高血脂不是糖尿病，但是高血脂可以引发糖尿病。
尤其是甘油三酯水平的升高与糖尿病的发生密切相关。最近发现，甘油三酯的代谢产物游离脂肪酸的浓度升高可导致糖尿病的发作，这被称为脂毒性。游离脂肪酸会对胰岛细胞造成损伤，使胰岛素分泌水平下降，导致糖耐量受损或糖尿病。因此，建议高血脂患者，尤其是甘油三酯水平升高的患者，一定要及时服用非诺贝特类药物进行治疗。降低甘油三酯水平，保护胰岛细胞，降低糖尿病发病率。
糖尿病人可以适量吃蛋黄。
因为蛋黄的主要成分是胆固醇，而胆固醇对人体比较重要，不仅是健康的人，糖尿病患者也不可缺少胆固醇。胆固醇是人体内重要的激素合成原料，可以合成如性激素、雌激素、孕酮、盐皮质激素等激素，而这些激素的合成原料里是需要胆固醇的。另外，糖尿病患者体内的细胞膜、细胞内的细胞器中也是不可缺少胆固醇的。因为糖尿病患者如果胆固醇摄取过少，体内胆固醇不足，人体激素合成和细胞膜结构就会受到影响。因此，糖尿病人可以适量吃蛋黄。
高同型半胱氨酸血症，又称同型半胱氨酸尿症，属罕见的常染色体隐性遗传病，是由于胱硫醚β合成酶缺乏或缺陷，使血中同型半胱氨酸堆积，尿液中同型半胱氨酸过量的疾病。主要有以下临床特征：发育迟缓、骨质疏松症、眼部异常、类马方综合征表现、血栓栓塞性疾病及过早出现严重动脉粥样硬化等。
日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变，适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展，提倡低脂、低盐、多碘食物。
