何首乌煲鸡汤的营养价值有养血益肾，滋阴养肝，补益正气的作用。何首乌，作为中药，性味苦甘涩，温，无毒，主要功效是养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风;解毒，鸡肉营养丰富、营养价值高，是优质蛋白质。
孕期是可以正常饮食的，如果能保证食品的卫生和安全，可以服用乌鸡汤，而且乌鸡本身作为一个高蛋白的食物，是属于优质蛋白，孕期适量的摄入，对胎儿和母体都有好处。切记在怀孕前三个月要禁止同房。
乌鸡洗净后焯水备用，黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干，何首乌用清水洗净，红枣用清水浸软洗净，将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时，加入适量盐调味即可。
一般来说，孕妇可以喝乌鸡汤，对身体好。
乌鸡汤是以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成的汤类。孕妇可以适当的喝一些乌鸡汤，富含氨基酸及维生素，孕妇饮用后，能够增强机体免疫力，有助于胎儿的骨骼和身体各方面发育。
建议患者平时注意多休息，早睡早起，注意营养均衡，多吃新鲜的水果、蔬菜，并适当运动，比如慢跑、游泳等。
何首乌泡水喝可以起到润肠防止便秘，降低血脂和胆固醇，润发养发，滋补肝肾，软化血管，防止动脉粥样硬化等，但是何首乌如果使用不当的话，还会产生副作用，尽量不要大量食用，孕妇和儿童慎用。
用何首乌治疗黑发，可以和其他的补肾药物一起配合入成药。比如首乌乌发丸，以及何首乌片等。也可以用何首乌荷包鸡蛋，每天一次。或者用何首乌熬水洗头，都可以使头发变黑。
