山药的性能有什么食用价值

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山药的性能有什么食用价值
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贺俊景 河南中医学院第二附属医院内科 三级甲等
擅长:心血管
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问题分析: 性平味甘,有健脾补肺,固肾益精之功。山药是补阴的良品,无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者,都能服用,而且,也能多用于食疗。
意见建议:希望能帮到您,祝您健康。
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宋西振 医师 山东省圣水峪医院中医科
擅长:中医科各类疾病
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指导意见:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
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张津萌 山东中医药大学内科
擅长:高血压 心脏病
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问题分析: 薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。
意见建议:1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。[3]   2、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。   3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。   4、养颜:元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。   5、铁棍山药特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。
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鞠仕平 山东中医药外科
擅长:外科,尤其擅长神经外科等疾病
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问题分析: 山药营养丰富,有健脾补肺,益肾固精的功效,广泛用于产妇,老人和病愈康复期的人群,属于温和的滋补食物,又是历代医家推崇的重要药材.近年研究指出,山药最富营养的成分在它的黏液中,构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种).甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,可吸水膨胀80~100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感;黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化.山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用.
意见建议:山药营养丰富,口感细腻,味道鲜美,吃法多种多样,可蒸,煮,炒,炸.这里介绍几种简单的食用方法:
①生山药100克,研为细面,做粥食用.②山药炒后压成面,每次取15~20克蒸成膏,或当炒面吃,或煎汤去渣食用.③生山药150克,生黄芪少量,炒食.
周天野 实习生 齐齐哈尔医学院
擅长:高血压、糖尿病、口腔疾病、
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问题分析: 山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
意见建议:山药是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
相关问答

蚕蛹中含有丰富的蛋白质,跟人体所需要的蛋白质相似,可以适当的服用补充蛋白质。还有生津止渴的效果。含有大量的不饱和脂肪酸,可以有效的防高血压,脂肪肝和高脂血症。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

毛芋头能够排除机体更好的毒素,更好的清理掉体内的金属等异物,清理肠道里大部分的垃圾物质,而且胶质这种成分还能够对人体的结石问题起到一定的作用,所以能够减轻人体排毒的负担,有利于肾脏功能的提升。可以炒着吃,或者煮熟吃。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

根有利湿健脾之效:用于治疗食欲不振,石淋。可以配伍药物如茯苓、石韦,鸡内金等药物应用。根或根皮有祛风,健胃,利尿,壮阳之效:用于治疗头痛,眩晕,腹胀,浮肿,怕风怕冷等证。可以单独应用或者配伍药物土鳖虫、水蛭、茯苓、白术、防风等应用。叶有除湿、驱寒、壮阳、利尿、消肿之效:用于治疗怕寒怕风,阳虚尿频遗尿,浮肿等证。可以配伍黄芪,白术,防风,桂枝,茯苓等药物应用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

凉血止血功效,紫竹梅性寒,具有凉血作用,可用于治疗血热导致的出血症状,比如衄血、呕血、咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等。解毒消肿功效,紫竹梅还可用于治疗痤疮、疖痈、疥癣、痈疽、疔疮、蛇虫咬伤、疮疡中毒等症状。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

乌梅的营养价值是梅子中含多种有机酸,有改善肝肠功能的作用,故肝病宜食之。乌梅具有涩肠止泻、生津杀虫的功效,对于一些蛔虫病有一定的辅助医治作用,还可以改善因气虚而导致的腹泻现象。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

有很多吃法。山药可以搭配红枣炖汤,这样可以养胃,也可以滋补、养颜。山药炖羊肉也是一道美味佳肴,因为这两种食物都属于温性食物,所以对胃的保护有很好的作用。山药配核桃一起吃,有健脾、保肾的功效,因为核桃也是一种营养价值高的食物,所以将这两种食物搭配在一起,就可以提升营养价值,达到养胃的效果。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病