肝硬化药物治疗的同时，饮食也起着辅助治疗的作用，在饮食上给予高蛋白、高维生素、软而易消化为主，在饮食上保证机体营养的均衡化，对促进肝细胞的修复、免疫力的提高等都是很有益的。
肝硬化饮食要以高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食为原则，要注意避免饮酒，平时应该多进食含维生素丰富的蔬菜和水果、粗粮、蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物。要选择低盐饮食，饮食应细软、清淡、易消化，以半流食或软饭。少量多餐，禁食煎炸、油腻、坚硬及易胀气的食物。平时要注意监测体重，保持口腔清洁。
肝硬化病人饮食要注意以下几点，具体分析如下：
对于肝硬化患者来说，第一是优质蛋白饮食，主要有动物蛋白、鸡蛋、牛奶、海产品等。第二种是维生素含量高的食物，即蔬菜和水果。第三、低脂饮食，要注意控制脂肪的摄入量。第四、肝硬化患者食道静脉曲张的情况下，可以选择软食、半流食和流食，尽量不要吃粗粮。第五，低盐饮食，高盐饮食会导致钠和水的蓄积，从而导致肝硬化患者出现腹水。
肝硬化是由于肝炎或长期酒精导致的肝脏弥漫性纤维化，假小叶再生结节形成，后期导致肝脏变形硬化，肝脏的血液循环途径改变，导致肝门静脉高压，肝功能减退，常可以出现上消化道出血，肝性脑病，进而发生继发感染。发展到后期，有可能会导致死亡。
肝硬化选择干细胞疗法进行治疗，干细胞疗法是目前世界上治疗肝硬化的方法，干细胞疗法治疗肝硬化有以下优势。一般，干细胞移植后的2~4周，病人就会出现食欲大增、腹胀减轻、体力恢复、并发症减少等体征转好现象。3~6个月后，随着肝细胞的增加，受损肝组织得到修复，肝功能也逐渐得到恢复，病人的症状得到全面改善。干细胞取材方面，来源广泛，不存在伦理问题。
