糖尿病人不能喝白酒，因为喝白酒会影响糖尿病血糖的控制，而糖尿病的治疗主要是控制血糖，因此糖尿病人不能喝酒。糖尿病要使用降糖药物控制血糖，平时要注意饮食，不要吃辛辣食物和饮酒，不要多吃高脂肪食物。
适量喝一些白酒有助于消化、促进食欲，白酒中的酒精、维生素B2、酸类物质都有很好的开胃功效，它们能刺激和促进胰腺液分泌，增加口腔中的唾液、胃中的胃液、鼻腔中的湿润度。适量喝白酒，可以增加体内的胰岛素，胰岛素是胰脏分泌的消化性激素，对人体的健康很有利。适量喝些白酒，可以减轻心脏的负担，预防心血管疾病。
心脏不好有多种原因，如果是酒精性心肌病，是要求严格戒酒的。如果是其他类型的心脏病，少量喝一点白酒问题不大，一天的白酒量最好不要超过一两。心脏病不外乎心律失常性心脏病，心肌病，冠心病，瓣膜性心脏病等。
高血压不能喝白酒，如果血压稳定啦，也是可以喝少量的粮食酒的，10毫升。如果血压很高，不稳定，就不能饮酒，还要饮食控制，不吃油腻，休息好，服用合适的降压药物治疗。平时还要注意加强的锻炼身体，提高免疫功能。
高血压不能喝白酒，如果过量饮酒，显著增加高血压的发病风险，而且其风险随着饮酒量的增加而增加，限制饮酒可使血压降低。高血压病人来说是尽量不要饮酒，尤其是白酒。
白酒酿造工艺早已成熟，绝大多数私人酿酒都是合理工艺，唯一的可能会有甲醛超标的现象，喝酒之前烫一下即可。植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。所以，白米酒发酵过程中的确会产生甲醇，不论是自酿还是工业化生产都会产生。