麦芽都是具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效作用，主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽和炒麦芽的区别在于炒用有健脾消食和中功能，生用则可回乳消胀止痛。
生麦芽和炒麦芽都有回奶功效，麦芽的回奶作用，关键在于用量，大剂量麦芽对抑制乳母睡眠时催乳素释放高峰有显着效果。奶水多的妈妈可以用生麦芽60~120克，奶水少的妈妈用量要稍微小一点，或选用炒麦芽，每日一剂，水煎服，一日二次。
炒麦芽的功效与作用是行气消食、健脾开胃、退乳消肿的作用，临床上我们常用炒麦芽，它主要治疗像这种脾虚食少，或者是进食以后胃胀不消化，脘腹胀痛，我们常用呢炒麦芽，它有一个消食的作用。
生麦芽有鼓舞胃气生长助消化开胃的作用，可用于胃呆少食或者食滞并有胃热者，并有疏肝理气作用。炒麦芽偏用于食滞兼有胃寒者；炒焦用消食化积的作用大。生麦芽有清胃热作用，疏肝理气的作用，炒麦芽有暖胃作用，这就是区别点。
要断奶的话可以用来吃炒麦芽水，因为炒麦芽水是一种可以控制奶汁的中药，可以在断奶期间饮用，这样可以降低牛奶的排泄率，可以达到回奶的目的。
在断奶期间要注意乳房的局部状况，如果乳汁被压制，无法排泄，很容易引起局部的炎症。乳汁淤积后会有很严重的胀痛症状，可以挤压乳汁，以免引起乳房的局部发炎。此外，吃炒的麦芽水对身体有一定的影响，可以服用补佳乐回奶。
