只要在煎煮牛奶时加些热性药物，比如荜茇、高良姜、桂皮就能解决问题。不能消化，拉出去也好。那么有些配方奶粉里加了益生元，如果说解决了消化吸收的问题，没有乳糖不耐受的问题，有益吸收。那么这样的牛奶是不是没那么寒了？
牛奶不是热性的也不是寒性的，是平性的。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经具有补虚损，益脾胃，生津润肠之功效用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
乳糖不耐者，牛奶过敏者，返流性食管炎病人，腹腔和胃切除手术后的病人，胆囊炎和胰腺炎病人，缺铁性贫血病人，经常接触铅的人，老年人也不宜过多饮用牛奶。老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。
牛奶即不是寒性也不是热性。牛奶是中性的。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
核桃纯牛奶的营养价值是最高的。这种牛奶主要是用纯牛奶和核桃提取物混合在一块制作而成的一种营养奶品，摄入体内之后不但可以增强人体的免疫力、促进肠道蠕动、保护胃黏膜，而且可以增加记忆力。
豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶补钙作用比较好，就营养价值来讲，其营养方面各有不同，需要根据自身情况来进行选择，如果青少年正在生长发育阶段，选用牛奶营养价值更高些，对于说一些中老年朋友来说，建议两样每天都适量饮用，可以选择早上喝豆浆，晚上喝牛奶，早上喝豆浆能够延缓衰老，有软化血管的作用，晚上喝牛奶既能补钙，又能促进睡眠质量。
牛奶的营养成分和营养学辨证用膳的观点，牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物，平性食物多为一般营养保健之品，所以胃不好可以喝牛奶，但一定要喝热的。如果上火了可以停用一段时间观察看看。
