人体内的胆固醇含量，除了与饮食相关外，还与人体内的胆固醇合成和新陈代谢能力密切相关。遗传是非常重要的，高胆固醇血症是一种家族性高胆固醇血症，其原因是遗传基因。饮食中的胆固醇与饱和脂肪酸、胆固醇含量过高以及长期缺乏锻炼是影响血液胆固醇的重要原因。总胆固醇过高会影响身体的健康，从而引起动脉硬化，从而诱发冠心病，脑血管动脉硬化，从而诱发脑卒中。
高血脂是指总胆固醇和LDL胆固醇偏高的情况。高血脂是动脉粥样硬化的高危因素，高血脂会导致冠状动脉粥样硬化性心脏病、冠心病、缺血性脑血管疾病等。在这种情形下，高血脂会使血管变得更硬，从而导致动脉斑块的形成，从而导致血管的狭窄，从而导致相应的器官的血液供应不足；严重时，还会导致急性缺血性脑卒中。患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。
对于总胆固醇和甘油三酯数值偏高，多是由于近期食用一些过度油腻以及运动过少所引起的可能性比较大，还需要选择控制饮食，以清淡易消化的食物为主，适当的选择增加运动量，定期进行随诊复查，通过饮食和健康运动，也能够有效的降低总胆固醇和甘油三酯偏高现象。
能够引起血清总胆固醇偏高的原因非常的多。主要是跟个人体质有一定关系，受遗传因素影响，有些家族性的高脂血症，再有可能会出现血清总胆固醇偏高，另外饮食习惯，如果说平时吃的比较油腻，暴饮暴食，很容易形成高胆固醇血症。另外有一些危险因素，比如吸烟，大量的喝酒，患有肥胖，长期的做位办公，很少活动，也有可能会形成总胆固醇升高。
总胆固醇偏高有高胆固醇血症，可以用药调理。二是饮食上要注意低脂饮食，避免吃一些动物的肝脏，避免吃海鲜类的食物，避免吃油炸食品等，长期的高胆固醇血症会损伤血管，引起动脉硬化。
总胆固醇和高密度脂蛋白增高，最常见的就是进食了油腻的食物，高胆固醇的食品之后的一种改变，也有一部分是由于有高脂血症或者肥胖体质的患者，以及近期出现了上呼吸道感染，并且并发了肝功能异常。
