您好.我知道胡萝卜炒着吃营养好,可每次炒的时候我都要...

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您好.我知道胡萝卜炒着吃营养好,可每次炒的时候我都要放点醋,我认为这样能使胡萝卜中的维生素渗出,今天我听同事说,炒胡萝卜不宜放醋,否则会破坏维生素.请问是这样吗?究竟怎样炒菜最有营养?
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田璐 北京中医药大学第一附属医院妇产科 三级甲等
擅长:盆腔积液,月经不调,闭经
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病情分析: 胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性成分,因此必须用油炒才能将其中的胡萝卜素溶出,放醋是不正确的。
意见建议:炒胡萝卜适宜多方一些油,有利于胡萝卜素的吸收,如果是想吸收胡萝卜中的维生素成分,建议切成丝凉拌,因为维生素成分加热会分解,通过您对营养成分的需求不同来烹饪菜肴,最为健康营养。
相关问答

怀孕期间吃胡萝卜有很多好处,但不宜多吃。
胡萝卜富含胡萝卜素与膳食纤维,而胡萝卜素主要是维生素A提供的,所以适当吃些胡萝卜,有利于宝宝的神经发育,也能促进宝宝的视力发育,对于宝宝的皮肤健康状况也非常有益。怀孕期间,孕妇吃胡萝卜,能促进新陈代谢,缓解便秘的症状。
孕期女性饮食不宜过于单一,饮食多样化,以清淡为主,不仅要吃一些富含蛋白质的食物,还需要富含维生素的水果和蔬菜,这对孕妇和宝宝的健康是有益的。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般情况下,宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜不正常,可能是消化不良,具体内容如下:如果孩子有轻微的消化问题,可以口服一些枯草杆菌二联活菌颗粒、婴儿健脾散等。为孩子进行一次腹部的热敷。胡萝卜不是那么容易消化的,要想让宝多吃些胡萝卜,可以用胡萝卜熬粥喂孩子;还可以将胡萝卜压榨成果汁让孩子饮用,这些都能补充胡萝卜素,让宝宝更好的吸收和消化。如果孩子还很小,可以做成粥、汤、汁或者泥来进行补充。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

一般情况下,如果是慢性腹泻的患者,引起腹泻的原因是因为个人体质,比如说脾胃虚寒的患者容易发生慢性腹泻,这些患者是可以吃胡萝卜的。
这是因为胡萝卜具有补肾壮阳、养胃健脾、补肾壮阳的作用。但如果是急性感染,如不洁饮食、感染细菌、病毒、食物中毒等引起的急性腹泻、腹部着凉等,都不能吃胡萝卜,否则会加重病情。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

对于早泄病人来说饮食上的调整是必不可少的;早泄病人平时可以选用一些有温肾壮阳或滋补肾阴的药物或食物如鹿肉、羊肉、猪腰子、狗肉、河虾、仔公鸡、龙虾、虾仁、麻雀肉、麻雀卵、鹿鞭、田鼠、韭菜等。不可过量饮用酒、浓茶、咖啡等少食辛辣、刺激、温燥过度的食品以及生冷性寒、损伤阳气的食品如各种冷饮、芝麻、牡蛎肉、河蚌、海松子、水芹菜、莴苣、苦瓜等。

李玉涛主治医师外科四川省医学科学院·四川省人民医院
擅长:专业擅长:无精症、少精症、弱精症、精子畸形、前列腺炎、勃起功能障碍、早泄、精囊炎等疾病的诊治,熟练掌握人工授精等辅助生殖技术。

胡萝卜和鸡蛋能一起吃,胡萝卜含有比较丰富的胡萝卜素,此外,还含有一些其他的水溶性维生素,鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白,这两者搭配可以让我们优质蛋白还有维生素等,都得到一定的补充,所以说它们是两类不同的食物可以发挥优势互补的作用,不会出现一些相克或者会导致人体出现什么不良反应。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

宝宝吃什么东西拉什么东西是不正常的,应该是胃肠功能紊乱的一个表现。宝宝年龄小胃肠功能薄弱,胡萝卜比较硬消化起来是比较费力的,如果宝宝有消化功能不良的情况,这些不消化的食物就会通过粪便排出体外,就会出现拉胡萝卜的情况。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。