蔬菜泥要选择鲜嫩的蔬菜，然后将其掰成大片状蒸熟或者煮熟，最后将其放入专用料理机中搅碎，去掉菜渣。滤出的泥状物即可给宝宝食用。蔬菜主要富含纤维素和半纤维素，是膳食纤维的主要来源。
这么大的宝宝是可以吃的。其中胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力。
准备新鲜的青菜，只取下青菜上的青菜叶子，一片一片冲洗干净，备用。在炒锅中加入适当的清水，用大火煮开，将青菜叶子汆水，然后捞出，沥水后放在菜板上，然后用菜刀将菜叶切成碎状，最后可以捣成泥状，菜泥可以加入到宝宝的稀饭或者面条中，也可以制作成面食中。
宝宝菜泥先从这些蔬菜开始吃：胡萝卜，西红柿，生菜，南瓜。胡萝卜含有的胡萝卜素是最高的。胡萝卜素能在体内转化为维生素A，这种营养物质能提高宝宝免疫力，防止呼吸道和泌尿道感染，对宝宝生长发育有重要作用。西红柿含丰富的番茄红素、维生素C和维生素E。生菜还含有钙、铁、铜等矿物质，有助宝宝骨骼和牙齿发育。含有糖类、维生素、蛋白质以及宝宝所需的17中氨基酸。
青菜泥的做法是：先把选好的蔬菜洗净撕下菜叶，然后把菜叶撕成碎片，再把撕好的菜叶放入锅里用水中煮，大约煮约10分钟左右即可，将煮好的菜叶连水一起倒入不锈钢筛子中晾凉，滤去水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过，筛子下面滤出的泥状物即为菜泥。青菜泥易于消化和吸收，不会给孩子胃肠带来负担，蔬菜泥中含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，有润肠通便的作用。
