与日常饮食摄入过量高胆固醇食物有关，见于动脉硬化及高脂血症、动脉粥样硬化、原发性的高脂血症，还有家族性的高甘油三酯血症。其他的有胰腺炎、肝胆疾病，如脂肪肝、胆汁淤积，还有阻塞性的黄疸、皮质醇增多症、肥胖、糖尿病。
甘油三酯高，平日里要多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如白菜、芹菜、木耳、茄子、番茄、菠菜、西兰花、豌豆。对于坚果类的食品一定要少吃，但是不用完全不吃，比如核桃、开心果、花生可以适当吃。
甘油三酯高患者在饮食上要以清淡为主，多吃些能降血脂的食物，不要吃含有动物脂肪类和糖类食物，可以多吃些小麦，玉米，稻谷，大豆及豆制品，绿豆，花生豆腐等粗粮食物。
甘油三酯高跟动脉粥样硬化的形成，有很大关系。甘油三酯的升高与冠心病的发生有着重要的意义，血清当中甘油三酯升高的价值比胆固醇更大，尤其是心肌梗死比较明显，大部分的心肌梗死患者都有高甘油三酯血症。
甘油三脂高在日常的生活中，饮食方面应当注意，主食应搭配部分粗粮，副食应以鱼、豆类、新鲜的蔬菜水果为主。要多吃帮助降血脂的食物，如海洋生物、豆类等富含不饱和脂肪酸的食物。常见的降甘油三酯作用的食物有大马哈鱼、沙丁鱼、牡蛎、苹果、蜜桔、胡萝卜、玉米、马齿苋、海带、生山楂、大蒜、甜杏仁、豆类及豆制品、茶等。
初期的时候并没有明显的症状，只有体检才能知道。当血管堵塞，到百分之75的时候就会造成血管堵塞和形成血栓，威胁到自己的生命时候，就会引起胸闷，头痛，喘不过气。会引起头晕，除此之外，还会引起别的症状。与平时饮食习惯有关系。需要引起注意，了解其症状的表现。积极配合医生接受治疗。平时要注意生活方面的护理。
