不可以吃竹笋，因为竹笋中的纤维素含量比较多，不易消化，肠胃功能弱，容易伤脾胃。还含有大量的草酸，草酸与钙结合，生成草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会对肾脏和泌尿系统不利。
乙肝病人的日常生活是和普通人一样的，没有什么不可以吃。竹笋并不会对患者造成什么伤害，因为这种疾病是血液异常造成的，跟食物没有什么关系，因此不用过于担心是否不能食用竹笋，放松心情，乙肝病人是可以吃竹笋的。
孕妇可食用竹笋。
竹笋中含有丰富的钙、铁、磷、镁、胡萝卜素、维生素B1、糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质等多种营养物质，还具有纤维素、刺激胃肠道蠕动、预防便秘、能促进消化、提高免疫力、消食、消渴、补气、暖胃等功效。因此孕妇可适当食用竹笋、煲粥、炒食、蒸食、煮食均可。但一次不能吃得太多，因草酸含量丰富，易影响钙剂吸收。
肾结石病人能吃竹笋，但长期食用的话，会对肾结石患者的身体造成不良的影响，会加速结石的体积变大，甚至会引起结石的再次出现。因此，肾脏结石患者最好少食用。
对于肾结石患者，在日常生活中的饮食要多管理，不能长时间食用太多刺激性食物，比如甜食、辛辣食物、海鲜类食物等。日常生活中要注意多食用新鲜的蔬菜和瓜果，对肾脏结石患者的治疗非常有益。
吃竹笋中毒的症状主要是会出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，乏力甚至四肢抽搐的症状。需要及时到医院进行洗胃治疗。竹笋含有较多水分与膳食纤维，可吸附过剩油脂，适合与肉类同煮，若吃太多肉类食物，可适量食用竹笋帮助解腻，避免体内摄取太多油脂。
可以先把竹笋在开水中煮5-10分钟，让竹笋在高温中分解掉大部分草酸盐和涩味，捞出再和其他食品一起饪，这样可以在一定程度上减少草酸盐对人体的影响。竹笋中蛋白质的质量较好，可分解成为多种人体必需氨基酸。竹笋具有低脂肪、低碳水化合物、食后可促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，利减肥。竹笋性寒凉。
