慢性肝炎患者不能吃含脂肪比较高、霉变的食物。
这种含有大量脂肪的肉类，最好不要吃，因为油炸食物是不能吃的。平时要多吃一些蔬菜和水果，尤其是一些时令的蔬菜。
还有就是有些发霉的东西，尤其是那些生活在乡下的人，他们很节俭，有些豆类和谷物，如果发霉了，就不能吃了。这是很可能引发肝癌的食品，一般是不能吃的。
慢性肝炎可以吃鸡蛋，因为蛋是高营养食物，它还能增进胆汁分泌的良好作用。只有在急性肝炎，胆囊炎恶化，严重肝硬化和胆结石时禁忌食蛋。原因是蛋黄中含有的增进胆汁分泌的成分对病症不利，但蛋白仍可以吃。
慢性乙肝病毒携带者，如果肝功能正常，腹部彩超正常就不需要治疗，如果肝功能反复的不正常，是需要进行规范的抗乙肝病毒的综合治疗，可以适当的吃一些豆制品，乙型肝炎主要是不能喝酒，不能吃辛辣刺激性食品。
慢性肝炎可以适当吃海带，海带中含有膳食纤维，可保肝。少吃辛辣刺激和含油脂高的食物，多吃一些含蛋白质高的食物，多吃奶蛋鱼禽肉和豆制品。多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用。
慢性肝炎病人饮食宜清淡有营养，多吃新鲜水果，豆制品，蔬菜，瘦肉，淡水鱼类。宜食含优质蛋白质的食物，但不宜过多。宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素。慢性肝炎病人不宜食用的食物：海鲜，牛羊肉，动物内脏，猪头肉，老公鸡，母鸡，板鸭，鲤鱼，南瓜，土豆，竹笋等。
慢性肝炎可以吃胡萝卜。慢性肝炎病人可以吃胡萝卜，胡萝卜的营养价值十分丰富，食之可以健脾消食，补肝明目，清热解毒，降气止咳，常用于小儿营养不良，夜盲症，便秘，高血压，肠胃不适，饱闷气胀等，胡萝卜炒着吃更有营养。
