一般情况下，脂肪肝去门诊复查主要有肝功能、体重、血脂、血糖、血压、肝胆彩超、肝硬度检测等项目。具体分析如下：
通常来讲，肝功能、体重、血脂等检查项目，可以体现出脂肪肝患者最近的饮食调整情况、肝细胞有无坏死、肝脏有无器质性病变等情况。除定期复查外，脂肪肝患者还需注意饮食和生活上的日常调理。如果饮食调理不好，病情未好转，可以在医生指导下服用一些降脂保肝的药物进行治疗。
脂肪肝的诊断可以通过病史及辅助检查，可通过肝功能、血脂、B超、临床症状等综合判断脂肪肝的严重程度，血清转氨酶和谷氨酰转肽酶水平可由轻至中度增高，通常以丙氨酸氨基转移酶升高为主。肝脏影像学表现符合弥漫性脂肪肝的影像学诊断标准，肝活检组织学改变符合脂肪性肝病的病理学诊断标准。
瞬时弹性成像，工作原理是使用弹性波和超声波进行工作。仪器通过探头振动轴发出低频率低振幅弹性波，弹性波进入体内在组织中传播，血清学检查，脂肪肝的检查项目主要有肝功能、血清脂质及血糖及胰岛素抵抗检测的检查项目。
肝脏B超检查，具有经济、迅速、准确、无创伤等优点，目前列为脂肪肝首选检查方法。血清脂质分析，中性脂肪、总胆固醇、游离脂肪酸等均可升高，尤其是中性脂肪(三酰甘油)升高，最有诊断价值。肝活检，肝的活检是诊断脂肪肝的金标准。提倡在B超的引导下进行肝穿刺，以提高穿刺准确性，最大限度地减少肝脏损伤。
脂肪肝能吃瓜子的，但是不能吃太多，因为瓜子含脂肪比较多。脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力，引起的肝脏脂肪堆积，严重的可以引起肝脏功能改变。
