辟谷减肥法，是通过极端严格的饮食控制达到减肥的目的，就是不吃五谷杂粮减肥，这种方法危险性很高，会严重影响身体健康，不考虑在没有专业营养师指导时盲目实施。不过这种方法给减肥提供指导意义。
辟谷期间可选用红枣、南枣等。断谷三天以上定为辟谷，不满三天作为节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。辟谷前3天，可不吃任何东西。每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。在正式辟谷阶段，如果有不适合完全辟谷的人群。像肥胖者等，可以食用定量的稀粥，水果等食物。
减肥怎么知道自己减的是脂肪还是肌肉，一般通过看体脂率、看胸围等。
1、看体脂率：体脂率指的是身体里的脂肪，在相同重量下，低脂肪的人看上去要比高脂肪的人要苗条。体脂率的计算方法比较繁琐，通常采用体脂秤进行测量。当然，每天都要测量体脂，一周内的总体趋势是否会有所降低。
2、看围度：身体的主要成分是水分、肌肉和脂肪，在同等重量下，脂肪的体积是肌肉的3倍。如果定期锻炼，肌肉会逐渐增长，但是肌肉比较重，体重一般不会下降，这时要注意量围，如果围度变小，那减掉的是脂肪。
奶昔可以自己做。奶昔本身里面含有减肥成分，可以起到促进脂肪燃烧，阻碍脂肪吸收的作用。并且奶昔本身是属于奶制品，这类食物有个难消化的特点，因此饮用后饱腹感强烈，所以会导致进食的食物量相对于平时减少，从而达到减肥的目的。
爱美者在减肥后皮肤一般是会自己收缩的。具体分析如下：
皮肤的弹性比较大，爱美者在通过加强运动、控制饮食等方式减肥后，随着时间的推移，皮肤可能会逐渐收缩。如果皮肤松弛的情况比较严重，皮肤收缩的速度可能会比较慢，皮肤松弛的情况长时间不能够得到改善，爱美者可以通过穿塑身衣的方法改善；也可以通过拉皮手术来紧致皮肤，将松弛的皮肤拉紧，切除掉多余的部分，然后重新缝合。一般可以长期维持。在日常生活中，爱美者应该选择健康科学的方式来减肥时，还应该循序渐进。
