得了胆囊炎选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，保证新鲜蔬菜、水果的供给，绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例，总之要清淡，少吃油腻的食物。
可以吃高蛋白食物。建议：食物要多样化，高蛋白食物可以补充蛋白质，蛋白质是构成人体的重要物质，主食应以谷类为主；多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。胆固醇含量高的食物，如各种食肉动物的肝、肾、心、脑等尽量少吃。
用山楂片泡茶，对胆囊炎的治疗有一定的帮助。不过胆囊炎的时候，机体对脂肪的消化和吸收，会有一定的负面影响，另外还可以喝一些具有清肝利胆作用的茶水，比如用茵陈和大枣泡茶喝，对肝胆系统都有好处。
饮食方面应该加以控制，要忌口，油腻，辛辣刺激性的食物，以清淡易消化类的食物为主，多吃水果蔬菜。平时要多喝水，增加排尿次数，促进新陈代谢。胆囊炎多数是由于吃的食物过于油腻，脂肪类的食物吃得过多，导致胆汁排泄受阻，引起疼痛，恶心的症状。
胆囊炎病人可以喝酸奶，但必须适度，不能过量饮用。胆囊炎是胆囊的炎症，主要表现为右上腹疼痛，伴有厌食、恶心、呕吐，甚至发热等症状。胆囊炎主要是由暴饮暴食、高脂肪食物或饮酒过量引起的。胆囊炎病人可以喝酸奶。
胆囊炎大多由于胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管导致。胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系，而茶叶中的茶多酚正是有消脂降血压降血糖的功效，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶均有降脂的效果。其中以绿茶更佳，因为绿茶的茶多酚含量最高。所以说，胆囊炎患者是很适合喝绿茶的。
