甲状腺疾病种类繁多，应根据具体情况进行分析：
1.不得添加碘盐，包括甲亢、甲状腺“热结节”患者。碘过多会增加甲状腺激素的合成，不利于疾病的恢复，各种碘含量高的海产品的摄入也要严格限制。
2.单纯甲状腺肿、缺碘引起的甲状腺肿、甲状腺结节、某些特殊类型甲状腺减缩等，通过摄入碘盐来增加碘化摄入，可以减少肿胀的甲状腺和结节。
甲状腺炎患者能吃碘，但对碘的摄入应该适当控制。
碘是甲状腺工厂合成的甲状腺激素原料，碘过多或过少都会影响甲状腺功能，导致甲状腺形态的变化。缺碘可能导致甲状腺肿胀，甲状腺功能下降。碘过量可能会损伤甲状腺，导致甲状腺功能亢进和甲状腺功能减退。桥本氏甲状腺炎是自身免疫性甲状腺炎中最常见的，免疫系统保护甲状腺时误伤甲状腺。这个病对碘的摄取有特别的要求。在缺碘地区碘摄入过多，自身免疫性桥本氏甲状腺炎会增加甲减的机会，因此请避免摄入碘，以免过多食用海带和紫菜。
桥本甲状腺炎可以吃碘盐。但不适合过量食用碘盐，需要控制碘摄入。主要是因为患上桥本甲状腺炎的原因在于甲状腺产生了抗体，导致甲状腺功能异常，引发甲状腺激素分泌紊乱，所以不能过量食用碘盐。
甲状腺癌是常见的恶性肿瘤，临床上被称为甲状腺癌最善良的癌症，因为结节腺癌治愈率高，生存时间长。甲状腺在手术以后，要求尽量不要吃碘盐，不要吃含碘多的食物。
碘摄入较多时，甲状腺易形成结节，易患甲状腺癌。甲状腺癌患者摄入碘盐过多，容易促进甲状腺癌复发。因此，甲状腺癌在手术以后的患者一般不吃碘盐，手术以后要注意定期复查，防止肿瘤复发。
甲状腺结节与碘代谢紊乱有关饮食需要注意一下，如果是其他的原因引起不需要对碘的摄入进行考虑。所以先去医院进行检查看看是属于哪类原因引起的，然后再考虑是否可以吃碘类的食物。
