甲状腺不要吃太多含碘的食物，例如干贝、水母、海参、海带、龙虾、甲鱼、色彩、紫菜、卷心菜、豆芽、卷心菜等。
患者可多吃富含维生素和纤维素的绿色蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜。另外，还吃很多提高免疫力的食物，比如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏苡仁、红枣、山药等。甲状腺结节发生时，饮食上要严格控制，多吃清淡、营养、易消化的食物。例如米汤、果汁、米粥、烂面等。别忘了不吃生的、油的。必要时，建议患者到正规医院就诊。
甲状腺结节不能吃的蔬菜比较少，比如十字花科蔬菜，其他没有明确的规定。
甲状腺结节即甲状腺内部肿块，会因为吞咽动作，随着甲状腺上下左右运动，在临床中较为普遍。一般来说，大多数情况下甲状腺癌在临床上比较常见，而大部分人认为甲状腺囊性增生则相对较小一些。饮食上要注意减少辛辣刺激性食物的摄入，减少油炸、油腻的食物，努力戒烟戒酒，由于十字花科蔬菜，能分泌硫氰酸类物质，刺激甲状腺肿大，所以还要远离这类食品。
甲状腺病人不能吃的蔬菜比如紫菜，海带及海鲜，其他的饮食没有太大禁忌的，可以吃萝卜和圆白菜，宜多吃含碘量高的食物及补充维生素，宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。
随着人们工作压力的增加，患甲状腺瘤的人也越来越多。
预防甲状腺瘤要有规律的生活方式，要做到自我减压，心情放松，不要紧张，不要焦虑，要保证睡眠，每晚睡眠8-10个小时，多运动，多晒太阳。预防甲状腺瘤的发生。同时还需注意保持健康的饮食习惯，保持饮食清淡，少吃辛辣刺激的食物。如出现该疾病，还需及时就医进行治疗。
甲状腺炎患者不要吃十字花科类蔬菜。
不仅仅是甲状腺炎的患者，发生在其余种甲状腺疾病时也不要吃十字花科类的蔬菜。因为已知十字花科的蔬菜会加重原有甲状腺疾病的病情，也会影响甲状腺本身的功能。甲状腺炎的患者需要忌食十字花科类的蔬菜如西兰花，甘蓝菜等，以及甲状腺功能亢进症时期海带、紫菜、海藻等含碘多的蔬菜。碘摄入过多会加重原有病情。
甲状腺结节不能吃的蔬菜，如下：
1、卷心菜、花菜等十字花科蔬菜。受甲状腺结节的影响，不少患者颈部肿胀。对甲状腺疾病患者来说，十字花科蔬菜中可能含有利用碘抑制甲状腺吸收的物质硫氰酸。这种物质可能诱发甲状腺激素分泌异常，诱发甲状腺肿大的问题也可能加剧。
2、紫菜、海藻等高碘蔬菜。甲状腺功能与人体摄取的碘有着分不开的关系。无论人体缺乏碘，还是摄入过多碘，都会刺激甲状腺，对结节也有可能产生不良影响。
3、豆芽。作为大豆的衍生品，黄豆芽以其鲜嫩脆脆的口感和价廉物美的特点深受人们的喜爱。但对甲状腺结节患者来说，黄豆芽不建议经常吃。
