高血糖糖尿病的饮食控制原则如下：
1、营养均衡，主食可以选择包括米饭、面条、粗粮、面粉和米饭等粗细搭配。另外，米饭、馒头、小笼包、饺子、面条的种类没有限制，但食量要尽量控制在7-8%。
2、可以吃各种新鲜蔬菜，尤其是芹菜、苦瓜等富含膳食纤维的蔬菜。
3、新鲜水果也可以吃，包括时令水果，如西瓜、桃子、苹果等。但是尽量在两餐之间吃，血糖控制比较平稳的时候吃。
对于糖尿病患者来说，食物的选择非常重要。
吃低碳水化合物和高质量蛋白质的食物有一个很大的选择原则。低碳水化合物有一定的压力，也就是说，需要考虑食物本身的糖含量和血糖指数。因此，建议患者食用血糖指数低、每100g单位体重的葡萄糖或碳水化合物含量低的食物。患者可以尝试用粗粒代替细粒，血糖指数会下降。此外，患者可以多吃蔬菜和蘑菇，因为它们的卡路里和血糖指数较低。在选择水果时，我们应该选择血糖指数较低的水果，包括苹果、梨、橙子、草莓、蓝莓等。这些水果很容易看到，而且血糖指数较低。
糖尿病血糖高控制方法如下：
1.健康教育，患者要树立积极乐观的生活态度，积极应对糖尿病，避免情绪不稳定，避免对血糖的影响。
2.饮食控制、严格的碳水化合物摄入量控制、高热量、高脂肪食物的摄入，适当增加蔬菜蛋白质类的摄入，对血糖控制尤为重要。
3.运动，建议患者饭后运动30-40分钟，运动30-40分钟是中等强度的运动运动，可以快走和慢跑，每周运动时间不到5天。
4.口服药物，建议在医生的指导下合理选择降糖药物。根据每个人的情况选择适当的药物治疗也特别重要。
少量多餐：三顿正餐七分饱，加餐可加副食，粗粮细粮搭配；适当运动：餐后1小时做中等强度锻炼以降低血糖；监测血糖：空腹血糖应低于5.3mmoL/L，餐后2小时血糖应低于6.7mmoL/L；药物治疗：血糖难以控制时，可于餐前半小时注射短效胰岛素，同时监测血糖，调整胰岛素的用量。
糖尿病患者餐后血糖升高的最直接原因是进食过多，摄入过多热量。因此，控制糖尿病患者餐后血糖升高的原则主要有以下几点：
1.严格控制饮食，适当减少热量摄入，不要吃热量过高的食物，七八分饱就行。
2.如果患者饮食按照医生的饮食治疗意见固定，糖尿病饮食控制理想，那么餐后血糖可以通过降糖药的用量得到理想的控制。'
可以服用平时一半剂量的降血糖的药物，这样能暂时缓解，不过这肯定不是长期的办法，一定要注意好晚餐的试饮和分量。餐后做点运动，缓解一下血糖，要是能吃一些洗胰清糖素，对血糖的稳定更有好处，也有助于缓解长期吃药带来的依赖，而且也没副作用，对肾也不错。
